更新日期:2009/11/06 10:49 消費中心／綜合報導
還在想念小時後的味道嗎？相信這一味都曾經出現在大多數人的腦海裡。縱橫在六條通30年的魷魚羹，現煮現賣的新鮮湯頭，加上多年累積下來的勾芡功夫，淋在Q彈的手工魷魚漿裡，就是這股好滋味讓它屹立不搖30個年頭。
c8Z A5| c8Z A5| 老闆從破舊的攤子起家，靠著招牌魷魚羹湯，到現在開了兩間分店。「魷魚羹麵要加辣嗎？」就算過了吃飯時間，客人還是不斷上門。「魷魚羹超好吃，吃了會上癮！」絡繹不絕的客人，為的就是一碗碗想到都會流口水的魷魚羹。
c8Z A5| c8Z A5| 吃了會讓人上癮的「羹」，用的是獨家秘方湯底。老闆用筍絲當底，加上柴魚、胡椒和堂的秘方香料，30年累積下來的芶芡功夫，光靠湯匙和羹湯攪拌的手感，就能把比例調得剛剛好。老闆康水成就透露：「攪的時候看程度就知道了，攪起來太稀的話，粉再加一點，這都要靠經驗。」
c8Z A5| c8Z A5| 獨家湯頭只有六條通在地才喝得到，不過吸引饕客一再上門的，還有一樣就是手工的魷魚漿！堅持只用新鮮魷魚製作，加入獨家八味粉，和不能公開的祖傳秘方，再用蒜頭泥、香油增添香氣，味道就已經不平凡。之後再靠老闆娘巧手一捏，自創的餃子造型魷魚漿，準備和鮮甜羹湯做完美的結合。民眾吃了直呼，「手工做的又Q又好吃！」
c8Z A5| c8Z A5| 但是來到六條通吃魷魚羹，除了可以吃到生魷魚和花枝羹的綜合羹外，常來店裡的老饕就一定會再點上一碗乾麵配著吃。就因為這樣的絕妙搭配，讓從塑膠布搭起的老舊路邊攤，到現在已經擁有兩家店，在走過30幾個年頭，老字號魷魚羹不變的就是碗裡始終如一的好味道。
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