◎品名:蓮藕 j\[dx^\=
◎產期:農曆九月以後蓮子已採完,直到冬至前,荷葉已乾,便可開始挖蓮藕。 j\[dx^\=
◎產地:全台最大的蓮子及蓮藕產地在台南縣白河鎮。 j\[dx^\=
◎簡介:蓮藕原產於印度,很早便傳入我國,在南北朝時代,蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。 j\[dx^\=
◎營養價值:藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止洩、生肌的功效。 j\[dx^\=
備註: 1.食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。 2.脾胃虛弱及患肺癆的人,可常食煮熟的藕。孕婦產後一般需忌食生冷,但藕可以不忌,因為它能消淤。 j\[dx^\=
資料來源:Yahoo!奇摩知識+ j\[dx^\=