如何让米饭又Q又香小秘方: 在洗完米后，加入几滴柠檬汁，会让饭又Q又香。
自制鞋子除湿剂小秘方: 将已勾破不穿的丝袜截取一段放入二包小包的干燥剂放入鞋中即可。
让鞋子变大小秘方: 鞋子太小时，将报纸塞入鞋内，就可以使鞋子变大了!
酒精的妙用 小秘方: 小家电的表面常常附着油垢，用水擦拭也擦拭不去，可以到药房买罐酒精擦拭，既不伤表面又可以达到擦拭的效果，酒精也可以放在家中当药剂使用。
鞋油变硬了 小秘方: 鞋油放久会变硬,此时只要在鞋油上滴几滴沙拉油,即可使鞋油像新的一样了。
头痛时的自疗法 小秘方: 如果因为压力大或是睡眠不足所引发的头痛 可以试着按摩大拇指下的那一块肌肉~~ 两手交互按摩~~直到不痛为止 很有效喔!!
蚊虫叮咬的紧急处理方法
小秘方: 被蚊子叮咬却没有带药膏时 , 可将香皂沾水在患处涂抹 , 能在数分钟内止痒消肿 , 免去频频抓痒的尴尬。
除雾专家
小秘方: 想要在下雨天开车但玻璃又不会起雾吗?很简单,只要在出门前拿一块抹布沾一点洗发乳或沐浴乳擦车内的玻璃就可以防一整天的雾了.。
原子笔还原法
小秘方: 原子笔存放太久未使用，书写时容易断墨写不出来，不要因此而丢掉。可以把整支笔，浸泡在热水擦干，又可恢复昔日的流利顺畅。
不再有臭脚ㄚ了
小秘方: 将已勾破不穿的丝袜,截取一段,内置入小苏打粉,可消除鞋中的异味,袜子和脚也不再臭臭了哟~
去除衣物上之口香糖
小秘方: 把冰块敷在附着于衣物上之口香糖上,等其硬化后,既可轻易清除.。
如何延长鲜花的寿命?
小秘方: 将买来的鲜花里头加入酒精或漂白水与水1:2稀释,不耐放的花可延长一个星期,耐放的花可放半个月至一个月。
吃虾子时避免手上有惺味
小秘方: 煮虾子时放入少许的醋即可。
除湿秘方
小秘方: 家里衣橱常常觉得很湿吗? 你可以用报纸把木炭包起来放在衣橱里就可以除湿啰
吐司去除污垢
小秘方: 外套只要是每天穿,就容易在衣领与袖口堆积顽垢, 可利用切得较厚的吐司面包用力摩擦,即可去除。
电话听筒有异味
小秘方: 将未使用过的茶包(随您喜爱的口味),拔去吊线,置于电话放听筒的凹槽处,如此即可保持话筒的清新气味!
蛋壳的功用-养出茂盛的兰花
小秘方: 将您家中不要的蛋壳敲碎,置于兰花根部四周,就能将您家中的兰花养的很茂盛喔!
回锅油清清如水
小秘方: 烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水，您不妨试试！
洋葱的妙用
洋葱除了美味之外，还有许多妙用哦：
1.帮助消化，具有解毒的功效，感冒时喝洋葱汤可以减轻状况。
2.将未煮过的生肉浸泡在洋葱中，可以去除腥味。
3.洋葱切片可以做许多的料理调味，还可以做凉拌色拉。
另外，怕切洋葱一直流泪的你，可以先在水中浸泡5 ~10分钟，如此可以缓和洋葱的辛辣哟~
如何煮出好吃的白煮蛋
每个人喜欢吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大欢喜的熟度呢？
先将蛋跟水一起放入锅中用大火加热，不断翻转锅中鸡蛋至水沸腾，央等到沸腾了以后，再改用中火或小火。
1.半熟：水沸腾后再煮约５分钟左右。
2.全熟：水沸后再煮10分钟左右。
另外，为避免蛋壳破裂，可在煮蛋前先在水中加少许盐和醋。煮好后的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白与蛋壳分开，且使蛋壳容易剥除喔！
使绿色蔬菜青翠的小方法
青色蔬菜及黄瓜、碗豆、毛豆等，很容易煮好后没多久就变黄了，其实你可以：
1.先在滚水加入一小茶匙的盐，再把青菜放入锅中，过一下热水后就捞起，这样煮出的青菜就可常保鲜绿了！
2.蔬菜一煮好，立刻用冰水过一下，如此可以让蔬菜更青翠爽口。
如何降低鱼腥味
鱼的腥味让你受不了吗？你可以：
1.烹煮前于鱼肉上淋上柠檬汁，静置约５分钟，再用清水冲洗，可以减低腥臭味。
2.在烹煮的鱼中加入姜及酱油，可以达到去除腥味的效果。
如何改善牛肉干硬的状况 泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。
2.盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。
3.于烹煮前先拍打破坏组织，可减轻韧度。
4.肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。
5.牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。
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如何保存柠檬的新鲜 柠檬切开久置后就会干掉不新鲜，其实你可以：
切开的柠檬一定要用保鲜膜包好，最好能以橡皮筋束住，再置于冰箱冷藏。
也可以直接将吸管插入柠檬，轻压柠檬取出需要的柠檬汁，剩下的柠檬冷藏起来，能够常保新鲜多汁。
挤完汁的柠檬不要马上丢掉，放在冰箱可以去除冰箱的恶臭哦！
蛤蛎如何保存
你知道蛤蛎该如何存放才能保持鲜美吗?
取一碗盐水（份量以能盖过蛤蛎为准），将蛤蛎置于其中使其吐沙后，再置于保鲜室中，注意经常更换盐水且不要冰过头，用这种方式约可保存贝类3天左右。
另外，烹调时加入姜丝，即可去除腥味喔！
如何存放鸡蛋
鸡蛋也会坏掉喔！你存放鸡蛋的方式正确吗？
1.鸡蛋不可以冷冻，会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固。
2.你应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。
3.鸡蛋不慎裂开或破掉时，可以直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可。
4.不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一起，只要将鸡蛋拿来旋转，会一直转不停的就是生鸡蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生鸡蛋。
使用过的油怎么办
用过的油倒掉可惜，可是该如何保存才好呢?
你只要将用过的油置于瓶中，并加入几颗酸梅，盖子盖紧，置于室内阴凉处，就可以保存并继续使用了。
另外，用过的油不能和新的油混合一起，容易使油变质。
肉类的选购
肉类选购的要点如下：
(1)猪肉：要选设备清洁的肉铺，有冷藏设备及电宰证明单的更好。鲜红色的猪肉表示新鲜，有不好气味的猪肉表示不新鲜或质量不佳。
(2)猪内脏：猪心要正常红色，外表平滑没有肿块；猪肠要外表光滑，微微带一点肉色；猪肝要暗红色，表面光滑，没有肿块及白斑，红织纹细，质地柔软；猪肚要肥厚光滑，颜色正常。
(3)其它肉类：如牛肉、羊肉等，可参考购买猪肉应注意的要点。
(4)家禽：要注意鸡冠要红，眼睛明亮，活泼无外伤，用手摸腹部光滑，肌肉结实，羽毛光洁；买宰好的家禽，要注意胸骨柔软，皮肤细腻没有疮痕，脂肪平均分布，瘦肉多且有弹性不渗水。
螃蟹的挑选重点
你会买螃蟹吗？你知道挑选的重点吗？如下：
(1)公蟹的肉较结实，其腹部的腹脐是长尖的三角形。
(2)母蟹的蟹黄较香，其腹部的腹脐是偏圆形。
(3)选蟹脚完整，没有残肢的；活动力要强，重量较重的。海蟹的话，腹部洁白者较佳。
(4)如果挑选时螃蟹未缚绳，应以夹子从腹部夹起，而不是用夹子去夹大蟹爪，因为螃蟹挣扎时很容易蟹脚会因此而折断。
(5)买回来的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐坏得很快，放上几个钟头就已经不新鲜了。
处理芋头而产生的手痒
芋头会使手发痒你知道吗？
戴上手套或套上塑料袋，再处理芋头料理是最快的隔离方式。
手上戴个东西会觉得不方便的话，你可以先抹盐巴在手上再开始削皮，就可以减轻因芋头而产生的搔痒感了！
盐在食物处理上的妙用
盐有许多妙用，在食物处理方面就有：
1.防止维他命C损失：用果汁机榨果菜汁时，若加些盐，可以防止维他命C的流失。
2.增强火焰：烤肉时，用报纸包着食盐，放进灶火或营火中，能增强火力、减少烟雾。
3.咖啡放盐：在咖啡中放一些盐，别有一番风味。
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，将其浸泡于盐水中，可以帮助吐沙。
5.煮蛋：煮蛋时加些盐在水里，可防止蛋壳破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不会流出，且煮好后容易剥壳。
6.防止水果变色：为了防止苹果、梨子等富含铁质的水果削皮后变色，可泡过盐水处理。
7.盐水蒸饭：将盐水和洗净的米，放入电饭锅中蒸煮，则蒸出来的饭既松且软，不仅可口而且别具风味。
8.盐水浴：泡澡时，在水中加盐，有杀菌功能。
9.保存食醋：在食用醋中加些盐，可以延长保存期。
10.保存牛奶：牛奶加点盐，则可多保存数日而不会变味。
11.洗菜驱虫：青花菜中常会躲藏青色的小虫，将青花菜浸泡在盐水中片刻，小虫自动会爬出来。
12.防止溅油：油炸食物时，可放少许的盐于锅中，则能防止油飞溅伤人，且不会把菜烧焦。
醋在饮食上的妙用
醋的功能很多，在饮食上则有：
1.减少烹调时间：在烹煮肉类、马铃薯、海带时，稍微加一些醋，可使食物快熟。
2.使鱼骨柔软：煮小鱼时加点醋，可使鱼骨更为柔软。
3.降低咸味：菜太咸时，放入一些醋，可使咸味降低。
4.煮蛋容易剥壳：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋较不易煮破，且煮好后较好剥壳。
5.调味红茶：喝红茶时可滴入一两滴醋，可使红茶更为可口。
6.煎鱼不沾锅：将新购买的锅子，用醋洗净，则煎鱼不易沾锅。
7.使鱼保持新鲜：将鱼剖开洗净后，浸入醋中，可使鱼较不易腐败变味。
8.洗菜防辐射污染：用醋加入水里洗菜，可以洗掉辐射尘埃。
9.使莲藕、牛蒡洁白：削了皮的莲藕、牛蒡用稀释的醋浸泡过，可保持洁白，且食物也能更甜脆。
10.去鱼腥味：鱼在烹调前先用醋浸泡过，可以去腥、提升鲜美原味。
11.煮烫时保持食物原貌：煮芋头时在水中加醋，可去黏液、保持洁白，芋头也不会散开；烫花菜时在中加醋和少许面粉，可使花菜更洁白。
12.延长辣椒酱保存期限：辣椒酱稀释时加醋，可延长保存期限。
13.做完美色拉：做色拉时，最后一道清洗手续时加醋，可避免色拉出水，保持完美。
14.帮砧板杀菌：处理过肉类的砧板易滋生细菌，可用醋清洗。
15.烤肉不焦：烤肉时在网上涂醋，可以避免烤焦。
茶叶的功能
茶叶中的儿茶酸和维生素C和P，有增强血管的柔韧性、降低血中胆田醇，防止脂肪在肝脏累积和防治动脉硬化作用，故能治疗高血压、冠心病、心功能不全和脂肪肝
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