[转载]香料共和國　品嚐道地口味印度咖哩 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2009-07-07

更新日期:2009/07/07 12:15 區瑜容

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　印度多元的種族文化，帶來百花競艷的豐盛美食，無論是咖哩、素菜、烤餅、燒烤，只要加入不同比例的印度香料，總是能帶給人層層出其不意的味蕾驚喜！

　　位於師大浦城街１３巷的香料館印度料理，是由一位來台十多年的印度籍廚師所開的店，店內的擺設、器皿與設計皆是老闆從印度所帶回來。香料館分成北印度料理與南印度料理，一般口味較重的南印度咖哩，口味濃郁且比例較重，像是南印度的酸辣湯以數十種香料加入椰子醬熬煮，酸而不辣在夏天品嚐相當開胃！

　　而北印度料理的代表紅菜豆咖哩，則是以蔬菜與香料調製比例而成，咖哩入口在味蕾中漸漸散發層層香味，滑順入喉的咖哩美味配上手工製作的烤餅厚實堅韌、越嚼越香，相當適合，烤餅還有原味、蒜味與奶油口味可供選擇。

　　來台十多年的Jimmy老闆，抱持著一個分享的心態希望讓台灣朋友也能一起品嚐傳統的印度佳餚，因此，香料館邀請來自印度有多年經驗的女主廚，烹飪出口味道地的印度料理，並且店內不加收一成服務費，更以實惠的價格提供顧客高級料理品質！﹝攝影／區瑜容﹞