为君持酒劝斜阳 vz,LF=s2
且向黄花留晚照 vz,LF=s2
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新时代的秋天，去湄洲岛，幸福旅游的一个理想选择之一。 vz,LF=s2 湄洲盛产海鲜，岛上美食也以海鲜类为主，有著名的黄瓜鱼。黄花鱼口感独特，肉味鲜美，可烹制成各种名菜佳肴，是新时代的湄洲人待客的特色菜之一。 vz,LF=s2 遥知海上一樽酒，能忆天涯万里人。秋天的湄洲岛，美丽，迷人，喝一点点酒，可让人想到了海峡一头的台湾。 vz,LF=s2 为君持酒劝斜阳，且向黄花留晚照。秋天的湄洲岛，地瓜酒与黄瓜鱼是绝配。以往，湄洲岛的黄花鱼也是上品，不过量多，渔民用来下地瓜酒。新时代，物以稀为贵，黄花鱼身价不一样了。 vz,LF=s2 黄花鱼，湄洲岛名鱼。黄花鱼是大小黄花鱼的统称，叫石首鱼，也叫黄瓜鱼。幸遇黄瓜好，况逢地瓜新。湄洲人，一直喜欢地瓜酒与黄瓜鱼的。 vz,LF=s2 报答秋光知有处，应须美酒送生涯。九月的湄洲岛，菊花开，如金灿灿的海洋，涌动着梦想。海中，黄花鱼斗水而舞，金色的浪花飞溅，蔚为壮观。古书中，记湄洲岛与黄花鱼的文字，比较多的。 vz,LF=s2 湄洲岛，《黄花鱼歌》“年年九月菊花黄，黄花鱼儿朝妈祖。花开鱼儿来，花谢鱼儿去。”儿歌的由来，与一则感人至深的传说有关。 vz,LF=s2 妈祖升天，震动天地。重阳节那天，晴空万里，风和日丽。升天的那一刻，乌云密布，电闪雷鸣，大雨倾盆，白天变黑夜，惊动了大海的龙王。是夜，龙王派一种名叫黄花鱼的鱼族，前来拜祭。湄洲老百姓感念黄花鱼的灵性，以儿歌记之。 vz,LF=s2 古书中，记湄洲岛与黄花鱼的文字，比较多的。黄花鱼朝拜妈祖，春天更多。 vz,LF=s2
每年三月二十三，春暖花开，黄花鱼从四面八方，群集至湄洲岛，成双成对冲击海域，如鲤鱼跳龙门一般，高高跃起再摔下，前仆后继，将卵产出，这种不怕艰险、大无畏的精神与人类多么相似，生命之壮美令人扼腕惊叹。黄花鱼儿黄色的鱼尾相连，翘出水面，旋转如花，又似金浪翻滚，辐射开去，场面极其壮观。 vz,LF=s2 此时，成群的黄花鱼儿，驱赶都不会离去。奇怪的是，湄洲岛周边水域，一条黄花鱼都看不到。晚上，逐渐恢复平静，像一场热情洋溢的聚会，尘埃落定。等到次年三月，相似的场景，再度上演。这是约定俗成的聚会，没有任何形式的约束。湄洲岛，是黄花鱼繁衍后代最朴实的舞台。 vz,LF=s2 湄洲岛，有黄花鱼的诗。湄洲旅泊忆前年，起网兴者黄色鲜。细雨独沽地瓜酒，出港新到石首船。 vz,LF=s2 黄瓜鱼，头小且尖，身体呈现纺锤形状，背部黄绿相间，两侧银白，是一种生活在咸淡水交界的鱼类。身上有一种淡淡的黄瓜味道，故此得名。黄瓜鱼，口大，眼大，鳞大，金黄色，尾柄细长。平时栖息较深海区，春天向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食，秋冬季迁移，为重要的经济鱼类。 vz,LF=s2 湄洲白酒三杯酽，渔人苍颜一笑温。湄洲岛关于黄瓜鱼的做法，样式很多。渔人喜欢简便快捷，下酒的是浇汁黄瓜鱼。 vz,LF=s2 把鱼去内脏、杂质，去鳞，在鱼的两侧打上花刀，而后用白酒、姜、蒜把鱼腌制一段时间。上锅开火，倒入食用油，待油温升至五六成热时，把腌好的鱼整条放入其中，将两面炸到金黄，取出备用。再将米醋、白糖、五香粉、淀粉、食盐混合，调成碗汁。利用锅中所剩底油烧热，将碗汁倒入，期间加一些白酒，待翻炒至粘稠状即可取出，淋于已经炸好的鱼身上，加葱花，即可。 vz,LF=s2 为君持酒劝斜阳，且向黄花留晚照。浇汁黄瓜鱼，湄洲地瓜酒，秋天的绝配。 vz,LF=s2
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