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[原创]大溪游家叶子粄 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-09-06
}w)`)N  
      大溪叶子粄，一种用大竹叶包裹的甜点心。成分：糯米粉，艾草粉，红糖，炒花生，白砂糖，包裹用的大竹叶。老游在大溪乡的太联村拍到了农民加工叶子粄的过程，和大家共同分享。
}w)`)N  
这是一家非常小规模生产叶子粄的农户，地点在大溪太联村油房下自然村。
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只看该作者 沙发  发表于: 2013-09-06
这样的小土楼，是分田单干后的结晶。
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只看该作者 板凳  发表于: 2013-09-06
大竹叶挂在没人居住的小土楼的屋檐下晾干。
}w)`)N  
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只看该作者 地板  发表于: 2013-09-06
纱门里面，游师傅正在做叶子粄。
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只看该作者 4楼 发表于: 2013-09-06
这是一团用糯米粉和艾草粉和好了的粄，尚未加入白糖和碎花生的粄团。
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只看该作者 5楼 发表于: 2013-09-06
包心用的白糖和花生碎。
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只看该作者 6楼 发表于: 2013-09-06
叶子粄包心时用汤匙舀糖料。
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只看该作者 7楼 发表于: 2013-09-06
包裹叶子粄用的干竹叶，和包粽子的一样。
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只看该作者 8楼 发表于: 2013-09-06
揉粄团的过程，目标是让糯米粉和艾草粉均匀的结合。
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只看该作者 9楼 发表于: 2013-09-06
钵头，客家人过年过节做粄用的盛具，如今已经没有看到生产出售了。
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