【大台湾旅游网TTNews记者蔡聪挺】
8OoKP4,; 8OoKP4,; 新竹市建功路一带算是学区,有各式餐点、饮品、宿舍等,是清大学生活动的区块,再加上住家,随着学生的寒暑假在人潮上会略有小波动,但大多处理得很顺畅,有自己的经营模式。鲜味自助餐成立于2010年元月,但之前老板租给人经营了10几年的烧肉饭,生意兴隆。
8OoKP4,; 8OoKP4,; 之后老板自己加入经营改为自助餐,2010年7月开始,老板接下来自己经营,一方面是自己的店面,放掉了很可惜;另一方面让客人一样还能有经济实惠的
美食,所以由房东、合作伙伴而成为独立经营者。因为所有食材以新鲜为诉求,所以以鲜味为店名。
8OoKP4,; 8OoKP4,; 为了达到新鲜的诉求,所有食材慎选合作店家,并亲自到市场了解,所有菜色由10元至50元台币都有,客人自己在架上拿内用或外带的盘子或便当盒,然后自己选取菜色,再行结帐。佐料区有辣椒酱、酱油、肉燥、热汤、甜汤等,可以自己取用,但需依店家的相关规定。除了内用、外带之外,也有便当外送服务,便当有商务便当及会议便当,老板表示,大量便当的菜色会较优惠。鸡排便当的鸡腿为去骨鸡腿,腌制非常入味,而且肉质软嫩多汁。南瓜以特制酱汁拌过,味道甜中带点微酸,能增加食欲。喜欢重口味的客人,店家自己炒的辣椒酱,香椒够味,在佐料区取用。(摄影/蔡聪挺)
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