更新日期:2010/07/28 10:01
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谁说汤面一定要煮热的,有业者看准,最近气温不断飙高,推出番茄“冷”汤面,还有一般常吃的皮蛋豆腐,变成了糖醋皮蛋,反向操作,希望拉住客人的心。
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热到冒烟的汤,整碗咕噜咕噜喝下肚,难道不烫吗?别误会,这是番茄冷汤面,先把面团杆了又杆,拉出筋性,再放入机器,切割成条,全部现点现做,再从冰箱拿出冷汤,淋上大块番茄,和软嫩蛋花面。
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要吃冷的,皮蛋不配豆腐,要用醋溜的秘方酱汁铺底,放上皮蛋、洋葱,味道会不会怪怪的酸甜开胃的还有山东烧鸡,麻辣凉皮,再加上番茄冷汤面,不用吹冷气,就从胃凉到心底。
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