[转载]【冰品凉一下】“卡滋卡滋”龙虾、飞鱼卵　遇到冰！ [复制链接]

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离线台灣游勝乾

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2010-06-29

更新日期:2010/06/28 19:26

炎热的夏天，如果能够吃碗透心凉的冰，就再好不过了；TVBS特别制作了一系列的报导“冰品凉一下”，搜罗台湾各地超人气冰品，今天就带大家到基隆，这家冰店卖锉冰，也卖冰淇淋，应该是甜滋滋的味道，吃起来却咸咸的，因为它的配料是海产，包括龙虾、干贝和飞鱼卵等，海鲜遇到冰，不会怪吗？老板娘拍胸脯说，海产鲜甜，半咸甜的口味，正是招牌特色。

龙虾、干贝遇到冰，这组合光看就哪里怪怪的，再舀上一大匙黄黄的细小颗粒，这系啥米款的滋味啊？消费者：“有点咸咸，又有点甜甜，咬的时候，里面好像有鱼卵的感觉。”
消费者：“冰很绵密，没有腥味，很奇妙的感觉，讲不出来。”
讲不出来，倒是猛吃进去，飞鱼卵一颗颗，在嘴里爆开；这一摊“母姐会”，还特地从鹿港搭游览车，北上基隆朝圣的。
招牌虾蟹锉冰，是虾肉铺底做成白细雪花冰，淋上奶酒调味，再配蟹脚、胭脂虾、花枝和飞鱼卵，天气热的时候，光这盘，一天能卖到200碗。
另外一道，就拿飞鱼卵当主菜，海苔雪花冰上，洒杏仁、小鱼干、飞鱼卵和炼乳，海产鲜甜，做成冰淇淋，别看这坨黑漆抹乌，大人小孩都会被溶化。
业者：“墨鱼冰淇淋是谁点的？”
伸长手，再伸长舌头，我舔、我再舔，好像任督二脉都被打通了，冰淇淋有墨鱼、薄荷墨鱼、草莓鲔鱼、凤梨虾等12种口味，颜色水当当。
自创海鲜冰品，不只台湾红，连国外媒体都有在报，就是因为半咸甜的透心凉。老板娘：“你自己试试看，把虾子煮熟以后，虾子一定是甜的，还有食材新鲜，就不会有腥味。”
拍胸脯保证，不会臭腥啦，老板娘说，要把基隆的海产特色，打进国际市场，吃出讨海人的另外一条生路；看这一口接一口，好酥麻的画面，就明白海鲜和锉冰，冰淇淋擦出的火花，不只是搞怪取胜。