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^w tr~D| ^w tr~D| 美味的葱油饼可是经过现点现杆、猪油现炸、快速翻面、起锅酥脆四个步骤后，金黄色的饼皮香相当酥软。（图／本网资料照片）孙志铨花莲县
^w tr~D| ^w tr~D| 纯手工杆制的面团，就是葱油饼好吃的最大关键，使用着中筋面粉不刻意添加任何的调味料，让面团自然的醒面，下油锅炸时才有着酥香口感。
^w tr~D| ^w tr~D| 看似普通的葱油饼，却吸引着大批尝鲜的人潮，必有其吸引人的奥妙之处，除了手工制作之外，另一个关键原来出在蛋身上，老板坚持使用精选优质鲜鸡蛋，尽管成本偏高，但是却能造就出好滋味。
^w tr~D| ^w tr~D| 美味的葱油饼可是经过现点现杆、猪油现炸、快速翻面、起锅酥脆四个步骤后，金黄色的饼皮香相当酥软，再搭配上优质的鸡蛋，品尝的同时还有香浓蛋黄汁液缓缓流出，搭配自家鲜甜古早味酱油蒜泥汁或辣酱，就是令人为之疯狂的炸蛋葱油饼。
^w tr~D| ^w tr~D| 这样的好味道，可是常飘香在花莲，不油腻且充满蛋黄香气的炸蛋葱油饼，总是让人回味再三。（图／本网资料照片）
^w tr~D| ^w tr~D| 来源：大台湾旅游网
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