【大台湾旅游网TTNews记者范铭伟】 ^uS/r#l
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现点现蒸的汤包,除了可以吃到刚出炉的绝佳口感,也可以避免回蒸造成面皮过于软烂,位在台南县永康市中华西街的古都同心园饺子馆,店内纯手工制作的汤包,每一笼都是现点现蒸,深获饕客喜爱。 ^uS/r#l
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古都同心园饺子馆创始至今约20年,最早开在东安路,是许多台南人记忆中难忘的小吃店,搬迁至现址已有8、9年,仍然以招牌的虾仁蒸饺、小笼汤包、红油抄手等面点,征服顾客的味蕾。 ^uS/r#l
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现任老板吕先生说,店里纯手工包制的汤包,面皮中厚外薄,打摺要直顺,汤包肚要圆,封口处要封得像鲗鱼嘴一般,细节十分讲究,内馅包入当天现宰温体猪肉,入口时鲜美汤汁在嘴里散开,让人一吃就上瘾。 ^uS/r#l
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另外其他像是红烧牛肉面、鲜虾馄饨面、炸酱面等面食类餐点,也是许多人来到店里必吃的选项,面条部份为老板亲自制作,分为细拉面及刀切蔬菜面,皆为当天现作,吃得到Q弹的新鲜口感。(摄影/范铭伟) ^uS/r#l