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[转载]酸菜鱼头锅 [复制链接]

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离线游学京
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2010-06-02
酸菜一包 大头鱼鱼头一个 蒜 姜 干辣椒 花椒 香菜各适量 浓汤宝牛肉味一盒 (< c7<_-H  
生抽 料酒 七味唐辛子(日本辣椒粉)适量 油 麻油 盐 胡椒粉 (< c7<_-H  
(< c7<_-H  
1。鱼头洗干净晾干水撒少许胡椒粉 盐和料酒腌片刻 (< c7<_-H  
2。酸菜洗干净切碎 姜去皮切3-5大片 蒜5-8个切碎 干辣椒切碎 香菜用盐水浸泡 (< c7<_-H  
5分钟洗干净刮掉根部泥屑再切碎分开叶子和根茎2部分 (< c7<_-H  
3。适量花椒混合油炸出香味后捞出花椒放入姜和蒜以及辣椒爆炒出香味后倒入酸菜 (< c7<_-H  
和少许料酒爆炒片刻后加3大碗水大火和浓汤宝大火煮开煮出味道(约3-5分钟) (< c7<_-H  
4。按照个人辣度承受撒七味粉后加入鱼头和香菜的根茎部煮至出味鱼头熟再加入 (< c7<_-H  
少许生抽和胡椒粉调味 (< c7<_-H  
5。适量油烧至滚烫,把切碎香草叶子撒在鱼头锅表面 (< c7<_-H  
6。把热油浇在鱼头锅上再搅拌一下即可开吃 (< c7<_-H  
(< c7<_-H  
(< c7<_-H  
我家里没有辣椒粉所以用了七味唐辛子粉代替,如果不喜欢牛肉味浓汤可用鱼味 (< c7<_-H  
浓汤代替,当然喜欢用鱼片的话就用鱼片煮!配上冰冻啤酒,鱼头吃光了,汤底 (< c7<_-H  
加入粉条再煮就可以当主食了。这个夏天真爽哦! (< c7<_-H  
(< c7<_-H  
(< c7<_-H  
The end Heaven_Travel (< c7<_-H  
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只看该作者 沙发  发表于: 2010-06-02
哇,我最喜欢吃的,搞到我流口水了!
富治公第3子岑埠(为礼)之后,(欢迎宗亲加入中华游氏广西联系群155277801)!
离线游学京

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只看该作者 板凳  发表于: 2010-06-02
回 1楼(游品清) 的帖子
你就学着做吧
为理清粤西游氏源流而努力;
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台灣省桃園縣
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只看该作者 地板  发表于: 2010-06-02
嗯!品清负责学  咱负责吃
欢迎加入游氏宗亲商业高级群   群号:67317595
离线游文强

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只看该作者 4楼 发表于: 2010-06-02
京哥可真是样样精通,我的偶像。
离线游语晨

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福建宁德蕉城区
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只看该作者 5楼 发表于: 2010-06-02
回 3楼(台灣游勝乾) 的帖子
乾哥说得对,清姐学,我们吃。有口福,哈哈
我们有同一个信念——游
离线游学京

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只看该作者 6楼 发表于: 2010-06-02
回 5楼(游语晨) 的帖子
呵呵,你想得美啊
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离线游永剑

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只看该作者 7楼 发表于: 2010-06-02
流口水了!呵呵
离线游飞扬

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湖南益阳赫山区
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只看该作者 8楼 发表于: 2010-06-02
这种菜我真的很想吃,命苦的是我的胃受不了稍微厉害点的辣椒,
姓游的少啊,要不是老妈东躲西藏,我也被计划生育计划没了,以后我要多生几个。
离线游道清

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重庆市永川区朱沱镇
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只看该作者 9楼 发表于: 2010-06-02
这种做法好吃吗?没吃过。做法太简单了。
我是 入川始祖友贵公第二十二代子孙。祝游氏宗亲天天快乐,天天开心。潇洒度过每一天。
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