【大台湾旅游网TTNews记者林乔茵】
N(J'h$E N(J'h$E 手拿一块鸡排，大口大口咬下真过瘾，吃腻了连锁店的口味，尝尝卖了十年的自制鸡排，先炸后烤的碳烤香鸡排，从腌制、裹粉、油炸、现烤都有老板娘自豪的诀窍，连
日本游客吃了都说“欧依西”。
N(J'h$E N(J'h$E 离台北行天宫不远，位在龙江路上的一级棒，老板和老板娘每天开心的招呼客人，卖的是鸡排和卤味，其中的碳烤香鸡排卖了十年之久，老板娘说，当初从路边摊开始，自己研究做法和口味，外面吃不到一样的味道。
N(J'h$E N(J'h$E 鸡排要用当天的新鲜鸡肉，先用不能说的腌料腌一天，鸡排下锅之前，沾上的鸡排粉里有地瓜粉、玉米粉等六种粉末，炸起来有金黄色的脆皮，接着要放到特别的卤汁里浸一下，有点像卤汤的卤汁得自己熬煮，调入了酱油、沙茶、胡椒、枸杞、中药等秘方。
N(J'h$E N(J'h$E 鸡排脆皮吸入了卤汁，让沾湿的外皮变得有点ＱＱ的，建议整块吃不要剪开，厚实的肉质保留了肉汁，吃起来让人印象深刻。来这里，除了有鸡排、卤味，老板和老板娘也是一大招牌，看起来比实际年龄年轻的老板，总会自信的推荐大家多吃一点。
N(J'h$E N(J'h$E 老板娘也说，曾经有日本游客来，对第一次吃的台湾鸡排很有兴趣，吃完还开心的表示“欧依西”呢！（摄影／林乔茵）
N(J'h$E
QQ帐号登录
内容互通，快速登录
