更新日期:2010/06/18 13:28 石静怡
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【大台湾旅游网TTNews记者石静怡】
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“曾经在清海住了三年,回到台湾,脑海中一幕幕青康藏高原上的美景难以忘怀,想念的还有当地的
美食青海火锅。”台北一家青海火锅的主题餐厅店主人周小姐述说着开店的起源。
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“还好有个厨师弟弟,一回国就把青海火锅的风味描述出来,透过二人的讨论、研发和些许的改良,就有了开餐厅的念头,除了满足自己的口腹之欲外,就是希望把这难忘的风味带给台湾的朋友分享。”
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周小姐说,一开始很多人都是透过媒体报导慕名而来,久而久之,累积许多稳定的客群,过去一段时间因故歇业,好多客人都好失望,也好怀念,如今,再次开业,首先就要接待一大群老主顾,因为这锅吃了可是会上瘾的!
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这锅不仅美味还很养生,其中皆使用多种珍贵养生的中药食材,包含党参、草果、川芎、红枣、豆蔻等,其中产于青海的红景天更显珍贵。
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火锅的特色在于,先将炒的香喷喷干锅底料好好的来大快朵颐一番,主食有孜然小羊排、香爆嫩鸡腿和香辣爆爆虾三种干锅底可供选择,料吃的差不多之后,服务生就为您加上火锅汤底,细心熬煮的火锅汤底有白汤和麻辣二种,您再取用自己喜爱的火锅食材,可说是一干二汤双重享受。 (摄影/石静怡)
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