[杂七杂八]台灣美食(三) [复制链接]

無招牌的老店　煮出美味鹹米苔目 T
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 更新日期:2009/12/08 08:11 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 T
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　　米苔目在小吃上的運用可是相當的多元，不論是加入糖水，那種甜蜜Q軟的口味，或者是加上配料所煮成的鹹口味米苔目，不管哪一種都是相當不錯的美食。 T
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　　來到台東市光明路，有間沒有招牌的切仔麵老店坐落於此，由於店內的坐椅是早期冰果室的情人座，不僅造型特殊，也很具早期的懷舊風情，因此也被老主顧們稱之為情人座，這個美稱也沿用到現在。 T
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　　店內提供各式麵類及黑白切小吃，承襲上一代的老口味，一開就是四十餘年。其中，最受歡迎的米苔目，就是淋上了肉燥及豬油，再灑上滿滿的柴魚片，QQ的口感吃起來鹹中帶香，再叫上一盤黑白切，那份溫馨的古早味道，是許多老台東念念不忘的滋味。 T
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　　此外，店內還有陽春麵、米粉、油麵及粄條等麵條可以搭配選擇，讓您吃出平凡中的好味道，品嚐當地的古早味小吃，就是這一味。（攝影／廖祐笙）

咖啡醇、玫瑰香　碰出浪漫幸福滋味 T
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 更新日期:2009/12/08 01:26 鄧智恆 【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】 T
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　　玫瑰是幸福的象徵，它不僅外表美麗，更散發著迷人的花香；咖啡香濃如烈火，喝一口如同餘音繞樑，令人回味。當玫瑰香與咖啡香碰撞在一起，會擦出什麼樣的火花呢？ T
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　　位於竹南扶輪公園旁的幸福玫瑰咖啡館，其「玫瑰花漾咖啡」是融合玫瑰花香的特調咖啡，選用義大利進口咖啡豆，以適當比例與牛奶調製，加入些許玫瑰花香料，最後還會有一朵小小玫瑰花浮在奶泡上，看起來相當別緻可愛，洋溢幸福浪漫的味道。 T
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　　而為了不要讓濃烈的咖啡味蓋過清淡玫瑰香，特別將咖啡調製過，讓客人品嚐這杯咖啡時，可以同時品嘗到咖啡香醇，同時伴隨著玫瑰香。喝起來先是香醇咖啡味，之後清淡玫瑰香才會慢慢飄散出來，滋味曼妙，想要擄獲女人芳心，就要靠它了。 T
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　　主人徐先生表示，幸福玫瑰是店內精神象徵，品牌形象就是往這方面發展，未來也會陸續推出新商品，民眾們不妨登門品嚐看看。（攝影／鄧智恆）

甜柿、雪梨盛產 嚐鮮正此時 T
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更新日期:2009/12/08 04:09 〔記者楊宜敏／三星報導〕三星果農廖清標與鐘秀菊夫妻兩人在台中縣的環山部落種植雪梨與甜柿，最近正是盛產季節，今年受到氣候變化大影響，甜柿個頭大小不平均，但品質還是跟往年一樣好；另，個頭比小孩頭還大的雪梨，滋味清甜，越冰越好吃。 T
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廖清標夫妻兩人在環山地區種植水果多年，其中，雪梨多達300棵，已有10多年了，每顆雪梨的重量可達1到2斤重，個頭很大，他們多半採2、5、6、7顆不同包裝，以2粒裝為例，每盒550到600元。 T
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他們種的甜柿也有10年，不過，數量不多，只有30多棵，品種屬於日本富有品種，比台灣的柿子個頭還大，口感甜脆，適合生吃，顏色變紅後吃，滋味最佳，今年每顆平均重量約有6兩，15粒裝，價格約350元。 T
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廖清標說，環山地區海拔有1740公尺，日夜溫差大，種出來的水果特別好吃，上週日氣溫降到4度，入夜後接近零度，地面覆上一層白白的霜，非常美麗，不過，果農根本沒空欣賞，急著在下雪前，要把可以採收的水果採收起來，以免凍傷賣不到好價錢了。

莎夏聖誕造型蛋糕上市　 ]                                                                                              更新日期:2009/12/09 14:42 謝燕豪 【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】 T
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　　再過幾個星期就是聖誕節，除了聖誕大餐，當然也少不要訂個可愛又美味的聖誕造型蛋糕為佳節增添幸福滋味。位在台中太原路三段的莎夏咖啡蛋糕現在也推出專屬聖誕造型蛋糕，現在預購還可享8折優惠。 T
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　　自即日起至2009/12/25止，預購莎夏聖誕蛋糕即可享8折優惠。這次推出的口味包括了使用巧克力蛋糕搭配肉桂粉及杏仁粉，夾層蘋果餡，苦甜巧克力淋面8吋沙哈蛋糕，還有用巧克力蛋糕夾層藍莓餡及布丁，並淋上藍莓淋面的藍莓布丁8吋蛋糕，不但美味，造型更是充滿濃濃聖誕氣息，是歡慶聖誕的最佳甜點。(以上活動內容以店內公布為準，消費者可直接用電話洽詢。) (圖／莎夏咖啡蛋糕提供)

【冬季暖呼呼】香純紅棗龍眼湯　古早味ＱＱ黑糖粉粿 T
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 更新日期:2009/12/09 11:49 林子騫 【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】 T
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　　入夜的冷冬，最適合來份熱呼呼的甜品了！ T
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　　位於高雄醫學大學附近的吉林街，小吃業者密集，熱鬧的多元平價選擇，除了鄰近住戶學生，也是看電影或單車族覓食的好所在，在地二十年的小雨點複合式美食，冬季主打的熱湯圓與燒仙草系列，是來到此處值得推薦的甜品。 T
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　　味道濃厚的燒仙草，來自食材成本下得重，是小雨點一向受歡迎的招牌；熱湯圓則以桂圓紅棗湯為底，選用大量台南龍眼並費時熬煮，讓味道更香濃實在，搭配豐富的七種料，特別推薦芋頭、黃金蜜地瓜、芋圓以及最新推出的黑糖粉粿，每天以古早味方式現做保持Ｑ度，賣完為止頗具人氣。 T
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　　第二代經營者梁先生表示，因吉林街附近有愛河之心串連出的腳踏車道，所以不時也會有整群車隊前來。建議白天可結合鄰近客家文物館遊程，以及台灣美電影文化館等精彩藝文資源，規劃一趟高雄後站更具知性的飽滿旅程！（攝影／林子騫）

台南星空餐廳聖誕大餐　 T
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 更新日期:2009/12/09 10:19 邱偉誠 【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】 T
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　　鄰近台南花園夜市有一間異國料理餐廳1/2Sofa星空餐廳，從排餐、義大利麵、燉飯到商業午餐等等，提供一系列高級優質的異國美食。 T
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　　走上餐廳的二樓，夜晚來到這兒用餐，抬頭看，滿天浩瀚的星星、月亮還有銀河，陪伴每位客人，是許多相戀中情侶指定的用餐環境。現在1/2Sofa星空餐廳因應聖誕節的到來，推出一系列優質料理的聖誕大餐。 T
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　　從餐前特調飲品，到前菜的巴沙米可海鮮盤、火雞肉洋芋沙拉、奶油南瓜湯，以及五選一的主菜包括碳烤和牛肋眼牛排、碳烤腓力佐堅果生蠔、冰島圓鱈佐焗烤明蝦、碳烤春雞佐培根干貝捲和碳烤羊排墨魚，聖誕餐的每項料理都是主廚精選。 T
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　　飯後再來份甜點以及飲品，為您和您的另一半在幸福的聖誕大餐劃下一個完美句點，整份聖誕大餐更是只要650元起就能品嚐到。民眾除了可以提前預約聖誕大餐之外，現在來店外帶手工布丁，更享有第二個半價優惠。 T
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　　想在聖誕節和您的另一半，或是三五好友一同聚餐享受美味聖誕大餐的您，不妨趁早規畫。（圖／1/2Sofa星空餐廳提供）

美味寒假香港自由行　鮮嚐迪士尼小炒 T
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 更新日期:2009/12/09 08:30 李傳溎 【大台灣旅遊網TTNews記者李傳溎】 T
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　　每到寒假許多家長都煩惱要帶家中小朋友到哪裡渡假，臨近的香港常常是最佳的選擇之一，一來由於航程時間短，二來是香港擁有便利的交通系統與觀光旅遊元素，泰元旅行社范副總提到，2010年的到來趁著寒假可以利用短天數帶著全家大小暢遊香港，不僅好玩，更有好吃美味佳餚。 T
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　　上個月底剛從香港考察回來的范副總表示，香港現在的景氣，真的是很旺，許多著名的景點都可以看到滿滿的人潮，最近興起的利苑餐廳精緻廣式點心，更獲得米其林餐廳評選一顆星，每天訂位常常爆滿，提醒旅客要前往品嚐一定要提前一週先訂位，以免掃興。 T
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　　而香港美食不僅吸引大人，到了迪士尼樂園，帶著一家大小盡情暢遊的同時，這裡餐廳有許多，但是有個引人注意的料理，名為「迪士尼小炒」，中國式的烹調方式，卻充滿迪士尼風格，蝦仁變成了米奇的臉、小黃瓜成了米奇的雙手，不管大人小孩，一看都不禁微笑，心情好的情況下，品嚐這盤料理，就更顯得美味。 T
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　　范副總也提到，因為香港景氣回升，今年跨年、耶誕假期，房價幾乎漲了5成，想到香港旅遊的名眾，可以避開這個時間選擇寒假出發到香港，趁現在報名，房價還比這個假期便宜，想逛街的民眾也不要擔心，寒假期間也都還在香港一年兩次的冬季折扣購物節當中。（圖／泰元旅行社提供）

市郊咖啡館　荒煙中透著人文氣息 -*A1[Z ?  
更新日期:2009/12/09 00:03 鄧智恆 【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】 -*A1[Z ?  
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　　在這個世界上，處處充滿驚喜，即使是在平凡無奇的郊區，也會有令人驚喜的發現。竹南海口里離市區有段距離，是屬於郊區，但是在這裡卻有一家亮眼的亞珀咖啡，與較為傳統的小地方成了明顯的對比。 -*A1[Z ?  
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　　亞珀咖啡室內環境舒適，有現代感的桌椅，牆壁上的圖樣，透露出一絲人文氣息，感覺很奇妙。店內的櫻花蝦炒飯，是老闆特別推薦的餐點，雖然只是一盤炒飯，但是能將炒飯炒的好吃卻不是件容易的事。 -*A1[Z ?  
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　　這道櫻花蝦炒飯粒粒分明，每一口都透著櫻花蝦的香氣，伴著蘆筍的清香，而且吃起來順口不油膩，吃完後盤底不會留下一層的油，既美味又不會增加身體負擔，吃完後感覺風味猶存。有機會經過這個地方，不妨停下來吃吃看，品嚐小地方中的獨特滋味。（攝影／鄧智恆）

【冬季暖呼呼】板橋養生藥膳墨榖雞　概念套餐無負擔 -*A1[Z ?  
更新日期:2009/12/08 23:40 林喬茵 【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】 -*A1[Z ?  
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　　冬天吃熱鍋，讓身體暖呼呼，兼具健康養生概念，加入中藥材熬煮的湯頭，沒有苦口的印象，成為料理的新潮流。但其實養生概念不是近年才有，保留傳統的作法熬出美味湯頭，還能吃到媽媽對孩子的用心。 -*A1[Z ?  
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　　位於板橋市長江路上的正格養生藥膳，老闆娘陳女士自行研究出墨榖雞、紅麴雞、素食養生鍋，訴求養生概念，以套餐的形式推出，讓人吃的健康無負擔。老闆娘提到，二、三十年前自己忙於工作，疏忽對身體的照顧，一場大病下來，開始注重養生概念，從完全不下廚房開始摸索，多年下來研究出不帶中藥味的湯頭。 -*A1[Z ?  
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　　十年前開始經營店面，把家裡的私房料理拿出來分享，原本開在板橋長安街，最近移到現址，依舊維持著對於選材與口味的品質。招牌的墨榖養生藥膳，「墨榖」指的是黑糯米，得先以當歸、枸杞、川芎等二十多種藥材熬煮湯頭，再加入黑糯米包、雞肉燉煮。喝來順口帶著雞肉鮮甜，老闆娘還說，以前小孩子挑食不吃飯，煮這個他們都很愛吃。 -*A1[Z ?  
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　　老闆娘設計了套餐的方式，墨榖湯頭可以搭配雞肉或素食，配上麵線或五榖飯，還有三樣自製涼拌小菜，其中用鮮奶做的芙蓉豆腐、炸牛蒡絲、青木瓜、蒟蒻等食材，都有養生概念在其中，最後還有甜點、檸檬醋等，除此之外，還有紅麴湯頭可選擇，整份下來讓人吃得飽足又無負擔。 -*A1[Z ?  
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　　多年前就開始研究養生料理，那時開店還不太被看好，最近健康概念開始風行，提醒忙碌生活的現代人多照顧身體，冬天要吃熱呼呼的火鍋，也別忘了注重健康湯頭食材。（攝影／林喬茵）

【冬季暖呼呼】板橋在地羊肉爐　選自溪湖國產羊肉 -*A1[Z ?  
更新日期:2009/12/08 23:33 林喬茵 【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】 -*A1[Z ?  
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　　有點涼的天裡，相招親朋好友圍爐相聚，特別適合冬天的羊肉爐，嚐嚐各家湯頭滋味，也吃到羊肉的營養鮮美，板橋有間在地以久的全羊料理，到了冬天特別受歡迎。 -*A1[Z ?  
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　　位於板橋新海路上的糊塗全羊料理，在地經營三十年時間，現在已由第二代接手，媳婦郭小姐表示，家裡是彰化溪湖人，外公開始就在賣羊肉，父母來到板橋，以自己研究出的羊肉爐湯頭做起生意。 -*A1[Z ?  
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　　郭小姐提到，店內選用的是國產羊肉，而且都是父母在溪湖自己飼養的，因此能保持新鮮品質。店內的羊肉爐有中藥、清湯兩種，以羊大骨熬煮濃郁湯頭為底，其中的中藥湯頭，以當歸、川芎、枸杞等十多種中藥材熬製。 -*A1[Z ?  
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　　中藥羊肉爐湯頭喝來有著獨特的清香，帶皮羊肉有著Ｑ勁，還吃的到吸入湯頭的肉汁，不帶羊騷味的新鮮肉質，成為店內的暢銷招牌。喜歡清淡一點的，可以選擇清湯湯頭。點一鍋羊肉爐，再炒個麻油羊心、羊肝、腰子等，讓整桌全羊料理掃去冬天的涼意。（攝影／林喬茵）