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[其它专题]往事之老式油作坊 [复制链接]

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离线游汉银
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-06-01
五、六十年前,老家这条街上有座油作坊。我常光顾那里,因为榨麻油后的麻饼能当另食吃。
pAH 9  
现在很多人没见过吧!
pAH 9  
芝麻要先在大锅里炒至八分熟(油菜籽、棉花籽、黄豆也一样)
第二步是要将炒了的芝麻放入研糟中研成粉
第三步是放入木桶中蒸熟
将蒸好的芝麻粉逞热装填、踩成饼
将制成的饼装入油榨内
由两、三个人用撞子猛撞榨楔桩,饼中的油就不断地被榨出来了。
一次榨干后,再将饼打成粉再蒸、再填、再榨,反复三次才算完。
榨完第二次的饼最好当另食吃,香而不腻。
pAH 9  
  
pAH 9  
[ 此帖被游汉银在2017-10-24 17:47重新编辑 ]
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游荔生 好评度 +5 正能量 2017-06-02
游荔生 贡献值 +5 正能量 2017-06-02
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离线游荔生

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-06-02
油坊到处是油腻腻的,所有的工具都被油浸透了。木头闸子上乌黑发亮,满屋子没有一件干净东西。油匠们早上进油坊,第一件就是换衣服。油料加工是季节性的。几间破旧的土屋,没有后窗,实在是黑暗闷气,只有在冬季才能进屋工作。因而,他们的工作服是特别制作的棉衣。这些棉衣都用了多年,说不清是什么颜色,黑不黑、黄不黄、白不白的。那东西只有他们能穿身上,别人是碰不得的。那样的衣服也只有在油屋里穿,在外面穿了,加上油匠师傅们的满脸油污,那形象是很吓人的。
离线游荔生

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只看该作者 板凳  发表于: 2017-06-02
油坊里没有什么轻松活,特别是举锤打油,不是强壮劳力不行,强壮劳力吃不饱也不行。
离线游伦芳

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只看该作者 地板  发表于: 2017-06-02
以前我老家榨茶油也是这样子的。
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只看该作者 4楼 发表于: 2017-06-02
古代榨油坊                      保存参观
离线游宗平

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只看该作者 5楼 发表于: 2017-06-06
我老爸十三岁就开始做这个。直到去世的头天还在做。几十年换过了几种榨油机
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只看该作者 6楼 发表于: 2017-06-11
现在还有这工艺没有?
因为一个游字,紧紧的把我们连在一起
离线游汉银

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只看该作者 7楼 发表于: 2017-06-11
回 游新源 的帖子
游新源:现在还有这工艺没有? (2017-06-11 14:04)  pAH 9  
pAH 9  
不知道有没有这方面博物馆。
不为曾经有过而失落 
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离线游贻广

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只看该作者 8楼 发表于: 2017-06-12
     看到老式油作坊,想起儿时趣亊,我村小学紧邻油作坊,有一年作坊榨桐籽油,桐籽米炒熟后很香,小孩无知偷吃,结杲放学后上吐下泄,家长十分紧张,得知真相后才虚惊一场。
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