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豆渣饺烧甲鱼 _
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材料:甲鱼1只。 _
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配料:豆渣、肉馅、青红椒、西兰花、蒜仔各适量。 _
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调料:盐、老抽酱油、生抽酱油、色拉油、白糖、白胡椒、味精各适量。 _
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作法: _
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1、将豆渣片成圆片,包入肉馅,做成豆渣饺,入油锅炸至金黄色。 _
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2、甲鱼宰杀洗净,入开水氽去油脂。 _
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3、锅内放入色拉油、甲鱼块、蒜仔调味煸炒1分钟,下入制好的豆渣饺加入高汤小火煨10分钟,放入葱段,淋上红油装盘即可。 _
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