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离线游荔生

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 08-01

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湄洲墨鱼

新时代，“保护好湄洲岛”的诗心中的湄洲岛，耐人寻味。古朴典雅的《新湄洲》，希望是“纯净的、中庸的、客观的、简洁的、有价值的一个旅游朗诵文本”。《新湄洲》64篇，分八章，其中有海鲜美食。徜徉海鲜享乐趣，醉情美食而忘返。湄洲小岛慢生活，文旅一体新时尚。湄洲的美食，主要是海鲜。我是醉而不归的游子，迷恋着湄洲的美色；我是踏歌而行的路人，沉沦在湄洲的美食。
湄洲海鲜美食之一乃墨鱼，炒乌贼。湄洲无别味，乌贼兼鱼食。乌贼味美，营养丰富。 “文墨有饱”，湄洲人说人有学问，常用此话。“乌贼”有故事，秦始皇统一中国后南巡，被海的美景迷住。一位太监太过投入，装文房四宝的白绸袋子，丢在海滩。天长日久，袋子受大海之滋润，得天地之精华，变为小精灵。袋身成雪白的肉体，袋带变腕须，墨裹在肉体中的墨囊内。小精灵遇强敌，即喷墨汁把水搅黑，趁机逃之夭夭。喷射墨汁神速如贼的墨鱼，为“乌贼”。
乌贼全身是宝，味感鲜脆爽口。好风生百药，墨鱼海滨香。墨鱼是女性塑造体型和保养肌肤之理想食品，味咸、性平，具养血、催乳等功效。几时因卖药，得向海边逢。墨鱼做法有墨鱼炖鸡，爆墨鱼卷，墨鱼排骨汤，炒墨鱼，桃仁墨鱼，墨鱼紫菜汤等。墨鱼美味多和药，自古风光只属诗。春天，湄洲人都巴望着享一道口福：吃小墨鱼。小墨鱼圆溜溜脑袋大不过拇指肚儿，嵌着一对米粒大小的眼睛，张扬着似有若无的触须，全身如一颗扣子大小。
地胜人醇真可乐，美食无复忆湄洲。“文墨有饱”，墨鱼美食，独特的风味，赢得了许许多多的“吃家”。春天的海水不再刺骨的凉，生长在浅海，学名叫双喙耳鸟贼的“小家伙”，到了洄游海边繁殖的时候。不须更煮囊中药，息气存神自久生。渔民们瞅准机会，出海用拖网捕捞，货源充足，质优价廉，去码头，或者到渔货市场，划拉上一盆子“乌贼仔”，稍加漂洗，旺火热油中随便一弄，马上弥漫起诱人的鲜香了。
若将雅调开诗兴，未抵墨鱼一片心。“乌贼仔”美食腴美醇厚，回味不尽，今天已是妈祖宴经典之一。油锅温热，投入早备的葱姜碎段，炒出香味时，加入洗净沥干的“乌贼仔”。旺火，执铲翻炒时，加入适量精盐，盖锅。待热气冒全后，加入葱末，装盆出锅，自然清香味道，撩拨食客味蕾。“乌贼仔”，好美食！墨鱼未得乘归兴，乌贼惟应信此心。“文墨有饱”，做美食，心，第一位。心到了，做出来的美食，自然就可口。
世界之大，美食万千，品类各异，食法各别。新时代，墨鱼美食一般家庭也能做。当然，也不是都能做好。做美食，当然真材实料，可一样的料，一样的做法，味道千差万别。究其原因，是态度问题。分明一觉乌贼梦，回首东风心意满。美食，是用“心”做的。美食之“名”，就是“心”。君看美食多丽句，还许诗家诵天妃。湄洲人情美，美食美，世代延绵的古风，传习贴近人性的自然、朴素、和谐与丰富。
湄洲美食，农家乐是理想的选择。旅游别墅有品位，有特色，高档、豪华、时尚的园林设计，浓郁的滨海休闲氛围与完善的服务设施相得益彰，与建筑相融、与自然为邻、与大海为情、与休闲为趣，是美食的首选。旅游别墅红瓦粉墙，尖尖的屋顶、椭圆形的钢窗，透过花园栅栏，可以看到大片浓绿的植物，几棵参天大树，从栅栏顶上探出头来。岛屿彩云起，湄洲芳草深。晚上，窗户映出温婉的灯火，隐约飘出轻曼的歌声。
旅游别墅，楼层不高，距离宽、采光好，院子是浅的，客堂也是浅的，三两步便走过去，一道木楼梯在头顶，直抵楼阁，二楼窗户自然流露出新妈祖的文化风情。院里有夹竹桃，有枝叶探头探脑地伸出墙外, 一副秀色可餐的模样。站在高点俯瞰湄洲岛，一些点和线，仿佛中国画的笔触将空白填满。连绵的海滩、翠绿的树、别致的妈祖庙，温润、淡雅。美景，美食，美生活啊！海鲜美食，墨鱼乌贼， “文墨有饱”，耐人寻味。