[杂七杂八]台灣美食(四) [复制链接]

【冬季暖呼呼】香辣麻辣鴨血鍋　學區輕鬆品嚐 "w&G1
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更新日期:2009/12/16 09:26 林子騫 【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】 "w&G1
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　　位於高雄市中心區域的高雄應用科技大學，鄰近有多所知名學府如樹德家商、育英護校等聚集，吸引許多餐飲業者，也讓大昌二路沿線一帶生活機能強，豐富的消費資訊與學子青春氣息，讓此處顯得生氣勃勃。 "w&G1
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　　日落後在燈火通明建工路上，是絕佳的覓食所在，各式小吃、異國料理、茶飲店，要吃什麼這兒都有，而冬天正適合來份暖呼呼的火鍋，位於此處的將子亭關東煮，今年秋冬陸續推出七種湯頭火鍋，其中又以麻辣鴨血湯頭最具人氣。 "w&G1
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　　將子亭經營者謝小姐表示，麻辣鴨血湯頭為剛開幕時即推出的產品，使用花椒、白豆蔻等二十多種中藥材配方燉煮的湯頭並以健康為訴求；而本身時常南北跑的她，更持續四處品嚐，習他人之長，在當中又不斷改良，現在推出的火鍋湯頭更精益求精，搭配食材吃下肚暖呼呼，頗受顧客歡迎。 "w&G1
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　　喜愛吃辣的朋友們除了麻辣鍋，也可嚐試加入特選朝天椒的地獄鍋，在質感的空間輕鬆享用將子亭一道道不斷研發、精心呈現的好滋味。（攝影／林子騫）

聖誕老人倒栽煙囪　創意蛋糕優惠過佳節 "w&G1
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更新日期:2009/12/16 09:27 林喬茵 【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】 "w&G1
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　　糟糕了！聖誕老人卡在煙囪上了，趕快想辦法救他，才能讓聖誕老人發禮物的工作繼續進行。仔細看看，原來這是蛋糕阿，加上巧思與創意，蛋糕也能說出各式各樣的故事。 "w&G1
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　　聖誕節要到了，專門幫大家用蛋糕說故事的艾格創意蛋糕殿，推出了為聖誕節設計的蛋糕「聖誕奇遇」，打開蛋糕盒，看到煙囪上卡著肚子太大的聖誕老公公，為聖誕節加入趣味氣氛。 "w&G1
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　　八吋大的「聖誕奇遇」蛋糕，可自行選擇香草或巧克力口味，內餡則有布丁、綜合水果、芋頭、藍莓、草莓、核桃、蘋果、巧克力、黑櫻桃、水蜜桃等選擇，聖誕節期間特價900元（原價1000元），即日起開始接受預訂。 "w&G1
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　　手工製作的創意展現，還能為你量身訂做專屬造型，想好今年聖誕怎麼過了嗎？感受一下打開蛋糕盒的驚喜吧。（圖／艾格創意蛋糕殿提供）

以天然健康配料 製成的美味糕點 "w&G1
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更新日期:2009/12/16 09:27 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 "w&G1
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　　位於苗栗市區的金栗城，喜愛研發新產品的老闆娘，前往日本北海道旅遊時候，吃著當地著名麵包，忽然有了一個新點子，回台後，和店內蛋糕師傅多次討論研究，就這樣，開啟了綿密蛋糕與冰淇淋的浪漫相遇。 "w&G1
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　　造型飽滿素美的元素蛋糕，完全取用天然健康高級用料，融合蛋糕鬆軟綿密口感與微甜冰涼的鮮奶冰淇淋內餡，呈現一派自然單純口感與風味。 "w&G1
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　　金栗城老闆娘表示，元素蛋糕分別有原味、紅麴、巧克力三種口味，冰凍後吃起來像是夾藏了冰淇淋，稍微放置解凍後，並不會完全溶化，反而成為般霜淇淋柔軟，兩種吃法各異其趣，特製鮮奶冰淇淋內餡十分滑順，微甜而不膩，也是目前最新健康熱賣產品。 "w&G1
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　　此外，還有其它多樣的產品，像是高人氣的柿柿甜蜜，肚臍餅、黑糖玉露、冰Q麻糬、鳳梨酥、蜂蜜蛋糕等，也都有不一樣的風味，也歡迎大家一同品嚐這樣的好滋味。(圖／本網資料提供)

實現夢想樂飲下午茶　幸福蛋糕加價優惠 "w&G1
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更新日期:2009/12/16 09:34 林喬茵 【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】 "w&G1
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　　有一對姊妹，打造了一間溫馨的茶飲小屋，集合了親朋好友的力量，這一處小小的空間，能讓疲憊的身心舒緩一下，無論是找幾個姊妹淘聊聊天，或是工作一整天想暫歇一下，點杯飲料，找個喜歡的角落就是你的小天地。 "w&G1
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　　板橋市捷運新埔站附近的六號巷弄樂飲屋，由喜愛餐飲的高小姐與姐姐共同經營，藍白色系的設計，有種讓人放鬆的可愛氣氛，也實現了兩人開店的夢想。有別於一般茶館的高單價，在這裡，只要外帶飲料的價錢就能坐上一下午，許多學生都愛來這聚聚。 "w&G1
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　　蜂蜜鮮奶、鮮水果茶、抹茶拿鐵、柚香紅茶等，出自高小姐的調配，喜愛飲料，也因此用料更實在，濃郁、酸甜、香濃各有滋味。考量到熱量與口感，店內選用寒天製作的晶球、粉條，原味、黑糖兩種口味，能吃到ＱＱ口感又不怕熱量過高，像是加入黑糖寒天的蜂蜜鮮奶就很受歡迎。 "w&G1
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　　輕鬆喝飲料，下午茶當然少不了蛋糕，六號巷弄推出幸福蛋糕加價優惠，點任何飲料，只要20元就能加購幸福蛋糕，人要放鬆，荷包也能舒緩壓力。有多久沒跟好友聊聊天了，找一天來板橋走走吧。（攝影／林喬茵）

多樣農曆年韓國行程　為旅客規劃不同餐食體驗 "w&G1
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更新日期:2009/12/16 09:39 李傳溎 【大台灣旅遊網TTNews記者李傳溎】 "w&G1
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　　被白雪覆蓋的韓國常常是台灣旅客冬天響往的旅遊國家之一，除了滑雪場的新奇體驗，旅客還能感受在冬天裡泡湯、冬天的遊樂場、有代表性的寒帶蔬菜美食及特殊的餐食，雖然韓國物價不低，但是台灣的團體包裝往往相當值回票價，也讓許多人總是一遊再遊。 "w&G1
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　　聯翔國際何總經理提到，許多旅客對韓國的印象總是餐食冷冷的，但是真正的北國道地高山蔬菜要在雪嶽山才品嚐得到，生菜搭配上烤肉，蔬菜的鮮甜與醃過烤肉相當融合，近來更不斷在餐食上提昇，除了高麗人參雞風味餐外，還要帶著客人品嚐吳家海陸空帝王含定食，多樣化的菜色有羊肉丸子湯、炒海鮮、煎魚、牛肉、豬肉、辣炒年糕、海鮮煎餅等，讓旅客充分感受韓國道地美味。 "w&G1
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　　何總經理也提到，特別的還有部隊火鍋配上養生五榖石鍋飯，據說這是跟第二次世界大戰後駐紮在韓國的美軍息息相關的一道料理，部隊火鍋就是美軍基地補給物火腿腸加上韓國白菜泡菜，相容後的湯頭相當對味而鮮美，之後還要放入黃豆芽與切片的年糕，再放上一片起司，這樣韓西合併的料理因而得名。 "w&G1
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　　這些餐食費用其實都不低，平均每人都要在8,000至1,0000韓幣，誰說過年到韓國會吃不到好料理，趁著春節假期，適合全家大小一同前往，不管是圍爐吃火鍋，品嚐養生韓國蔬菜料理，都讓人覺得心頭暖呼呼，聯翔國際旅行社更再2009/12/31前推出早鳥專案，第二人報名折扣5,000元，憑大台灣旅遊網優惠券再折1,000元，今年市場上加班機少，機位有限，報名要快。（攝影／郭嘉琳）

【異國美食】高雄Pizza吃到飽　專業製作不馬虎 "w&G1
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更新日期:2009/12/16 09:40 林子騫 【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】 "w&G1
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　　吃到飽餐廳歡樂無拘束的氛圍，是聚餐最愛選擇的地點之一，位於高雄市建工路上的卡不里餐廳，以披薩為主打的吃到飽型態，更是深受喜歡異國料理的族群歡迎。 "w&G1
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　　雖然是吃到飽，但卡不里在食材的呈現上可是一點都不馬虎，使用手工餅皮、每天至鄰近市場挑選的新鮮海鮮，並以美國專業披薩烤爐製作，穿透力高且受熱均勻，十種口味分四種尺寸，姜店長說，只要顧客能夠珍惜吃完，卡不里的理念就是讓客人盡量吃得開心吃得飽！ "w&G1
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　　除了披薩，義大利麵和焗烤也頗受歡迎，青醬義大利麵醬汁以新鮮九層塔自製，而奶味香濃的焗烤系列，使用的起司與披薩相同，食材配料豐富，整體份量較少讓顧客能夠各種口味多方嚐試；另外還有蛋糕吃到飽、生菜沙拉、濃湯、炸雞薯條、飲料和冰淇淋等，樣樣不缺令人大呼過癮。 "w&G1
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　　卡不里2009年9月開幕以來短短三個月，已有不少回客，不論家庭同學聚會或於二樓場地舉行大型聚餐皆很合適，今年聖誕節和跨年，不妨來卡不里歡樂共度體驗。（攝影／林子騫）

百年老店再創新　原味中飄出新意 FGDVBUY@  
更新日期:2009/12/16 09:57 范綱武 【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】 FGDVBUY@  
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　　台灣糕餅產業向來歷史悠久，許多百年老字號各有所長，寫造就了許多台灣膾炙人口的傳統糕餅。然而，為了更能迎合消費者的口味與變化，這些老店也無不加入新的元素，讓傳統原味也能增添新意。 FGDVBUY@  
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　　位於草屯中正路上的宜珍齋百年老餅舖，是草屯著名的老店，目前已經第四代經營，包括小月餅、鹹麻糬、鹹蛋糕等等，都是店裡的招牌，尤其是小月餅與鹹蛋糕，是店裡三、四十年來的人氣產品。 FGDVBUY@  
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　　除了傳統的糕餅之外，第四代的繼承人洪先生為了突破與創新，還遠赴法國學習烘焙，將國外的技術帶回台灣，將中式傳統與西式的風格加以結合，開發出許多如手工餅乾、果醬、法式蛋糕等等新產品，成為老店的另外一種新活力。（攝影／范綱武）

大呼過癮　二公分超厚牛肉麵 FGDVBUY@  
更新日期:2009/12/16 09:59 范綱武 【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】 FGDVBUY@  
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　　大塊牛肉麵、道地的北方麵食，還有超人氣的蔥油餅，草屯街上新開張的一家北方麵食館，多樣好吃的北方麵食都讓人回味無窮。 FGDVBUY@  
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　　位於草屯炎峰街上的金城北方麵食館，是甫開幕的小吃美食餐廳，以道地的北方麵食，以及強調現點現做的方式，讓遊客品嚐熱騰騰的麵食料理。 FGDVBUY@  
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　　店裡的美食種類相當豐富，有十多年麵食經驗的的鄭老闆就特別推薦幾道招牌美食，包括牛肉麵、蔥油餅、麵疙瘩、沙鍋餅及捲大餅等美食，尤其是牛肉麵，強調以半筋半肉、而且最厚達二公分的牛肉，讓人吃了大呼過癮。 FGDVBUY@  
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　　此外，沙鍋餅及蔥油餅也都相當超人氣，還曾經有客人一次外帶二十張的蔥油餅！道地美味的北方麵食，來草屯尋「飽」吧！（攝影／范綱武）

蔥肉滿滿　北平麵點牛肉餡餅 FGDVBUY@  
更新日期:2009/12/16 10:07 郭嘉琳 【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】 FGDVBUY@  
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　　餡餅是北平麵點廣受歡迎的一項點心，除了包牛肉餡，也有豬肉、高麗菜、韭菜等，煎得金黃的餡餅，配一碗現煮酸辣湯、小米粥相當對味，在林口長庚醫院附近有一家新開的晶宴風尚料理，裡頭的老師傅特別推出現點、現包、現做、現煎的牛肉餡餅，讓深愛麵點的朋友一嚐香噴噴的蔥肉餡餅。 FGDVBUY@  
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　　新開幕的晶宴餐廳，老闆是一位科技公司老闆，因覺得林口少有湯包、麵點店，於是網羅五星級飯店主廚到公司附近開業，做自己愛吃、員工也愛吃的中華料理，「客戶也多了一個請吃飯的好地方！」高老闆補充說到。沒想到在附近醫院、科技園區朋友互相推薦後，讓店內的上海湯包、北平餡餅也跟著桌菜宴席熱銷。 FGDVBUY@  
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　　特別推薦蔥肉滿滿的牛肉餡餅，咬一口燙燙的湯汁馬上流出，散發濃濃香氣，不僅香在嘴裡也暖和了心，師傅表示，好吃的餡餅一定要現點現做，麵皮才會酥香，不用沾醬油，單吃就很美味，另外，他也推薦點心師傅現做的上海湯包，現折多層薄皮內，有著滿滿湯汁，以筷子挾起即可看到沉甸甸的內餡，是中外朋友都喜歡的蒸籠點心。（攝影／郭嘉琳）

【冬季暖呼呼】新疆少數民族特色鍋物　搭配新疆烤肉吃到飽 FGDVBUY@  
更新日期:2009/12/16 11:36 石靜怡 【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】 FGDVBUY@  
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　　愛吃火鍋的朋友您是否品嚐過新疆少數民族吃的特色鍋物呢？位在台北國父紀念館站附近的有一間新疆美食餐廳，店中除了大家比較熟悉的孜然燒拷外，還有羊奶鍋、羊雜鍋、雪蓮養生鍋等新疆少數民族特色鍋物，獨家的美味值得您來品嚐。 FGDVBUY@  
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　　您可能很好奇這些鍋物的湯頭嚐起來究竟是什麼滋味呢？首先為您介紹招牌「羊奶鍋」，店主人林先生表示說這羊奶鍋是新疆當地最具代表性的鍋物，大骨高湯和羊奶以３：１的比例調配，鍋中的配料有羊肚、火腿絲、金針菇、豆腐和筍絲，奶香味很順口，嚐起來一點也不會覺得奇怪，而且相當受到台灣人的喜愛。 FGDVBUY@  
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　　還有一樣在新疆很普及的「孜然羊雜鍋」，它的湯頭以大骨高湯加上孜然、茴香、八角、花椒粒熬煮調配，搭配的料有羊肚、羊心、羊腸等羊雜還有白蘿蔔，湯頭風味獨特，也很好喝！此外，「雪蓮養生鍋」它以新疆著名的養生食材雪蓮花並枸杞、紅棗、甘草、人蔘等中藥食材和大骨高湯一起熬煮，配料有帶骨羊肉和山藥，湯頭甘美。 FGDVBUY@  
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　　每一鍋都是店家細心熬煮精心調配的好味道，店主人保持了每一道鍋品當地的風味精神，唯有將鹹度做些許的調整，風味依舊，美味值得您來品嚐！ (圖／遊牧邊疆提供)