[杂七杂八]台灣美食(四) [复制链接]

聖誕夜浪漫約會首選　永和精品汽車旅館 |pZ7k#%  
 更新日期:2009/12/15 21:47 黃郁茹 【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】 |pZ7k#%  
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　　聖誕夜是戀人告白、好友聚會狂歡的日子，在一頓聖誕大餐及互換定情信物後，想要享受2人獨處的甜蜜時光，就不能錯過氣氛絕佳、更可以搭配聖誕夜活動的汽車旅館，好好放鬆一下。 |pZ7k#%  
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　　每到聖誕夜，Motel外往往出現大排長龍的車潮，位於永和仁愛路的愛摩兒時尚旅舘，一向以奢華的主題風格及獨特的情趣設備為號召，不但是各大媒體爭相報導的對象、是具話題性的汽車旅館，也是親密伴侶相當喜愛的約會場所。 |pZ7k#%  
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　　愛摩兒時尚旅館佔地約1700坪，館內規劃為旗艦泳池館、世界風情館、影音藝術館、絕色精品館等22種主題風格房型，近日內更耗資近千萬整合電視及電腦系統，呈現高畫質的藍光畫面、最新線上遊戲及5.1立體環繞聲道等影音設備，讓消費者在視覺上及聽覺上享受前所未有的震撼效果。 |pZ7k#%  
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　　自聖誕夜到2010年元旦連續假期，愛摩兒推出主廚精選情人豪華套餐，包含南瓜海鮮濃湯、燻鮭魚捲、水果優格沙拉、主廚特製牛小排及烤春雞等，搭配最受歡迎的時尚套房專案價只要5488元起，在愛摩兒與心愛的另一半共度聖誕夜或狂歡跨年最能讓情侶難忘，愛摩兒提供的不只是一個住宿場所，更是滿足現代人品味奢華享受多元化娛樂的夢想空間。(圖片提供／愛摩兒) |pZ7k#%  

以海鮮食材新鮮贏得信賴的日式料理 |pZ7k#%  
更新日期:2009/12/15 22:41 蔡聰挺 【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】 |pZ7k#%  
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　　新竹縣竹北市三民路漁鮮平價海鮮日式料理2年前就在一個小店面開始營業，約只有三張桌子，因為老闆是基隆人，而且小時候就開始學海鮮料理，所以對海鮮食材非常了解，而且知道選擇新鮮海鮮的方法，所以開業以來，雖然店面小，但是得到客人的信賴，所以經常建議老闆擴大營業，因為正好有機會，所以搬到現址也有4個多月。 |pZ7k#%  
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　　再還沒有擴大營業之前，只作晚餐及消夜，來到新店面之後，增加中餐，仍然以海鮮為主，每週約3次到基隆補貨，一但用量加大，以至於漁貨供應不上時，便會休息。提供單點小吃、團體合菜、以及客制化服務，客人只要告知預算及用餐人數，老闆便會安排菜單。因為海鮮長年由基隆供應，並以漁船當天捕獲為準，不能預寫菜單，一般供應生魚片、炒飯、炒海瓜子、烤魚、咖哩鮮蝦煲、清蒸螃蟹、蔥燒鮮魚頭、紅燒鮪魚眼睛、揚出豆腐、塔香蚵酥、泰式檸檬雞等。 |pZ7k#%  
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　　另外漁鮮平價日式料理也作台灣長刺河豚料理，老闆表示，河豚有肝毒河豚，如日本木瓜河豚，又名虎豚，肝不能吃；另一種刺毒河豚，如台灣長刺河豚，刺特別長，而且不容易把除，一刺到毒液便會進入體內，使受犯部位腫脹，料理河豚要特別小心。肉質有類似雞肉的口感。河豚的肉可以作生魚片、醬燒、三杯、煮湯等，必需要先預約。老闆會先將河豚的皮剝下，然後為客人作成標本，河豚肉則作成各種料理，一般一隻要7-8斤才會比較有肉可以吃。其實皮很好吃又富含膠質，但前置處理不易，所以只作成標本。（攝影／蔡聰挺）

伴手禮新選擇 真材實料干貝醬 |pZ7k#%  
更新日期:2009/12/16 08:38 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 |pZ7k#%  
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　　真材實料的頂級ＸＯ干貝醬，嚴選來自日本進口的頂級干貝所製作而成，不只是可以自己買來做料理上的搭配，還可以當作時尚的伴手好禮。 |pZ7k#%  
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　　由台中縣沙鹿鎮梅子餐廳所精心製作的干貝醬，是選用日本上等干貝、金華火腿、開陽、朝天椒等精選香料與頂級食材所製成，訴求講究的是飯店級的品味，要讓更多朋友放心品嚐，產品裡不添加味素。 |pZ7k#%  
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　　梅子餐廳所製成的ＸＯ干貝醬全部都是以干貝當底，讓您品嚐得到那一絲一絲的干貝，和干貝所發出的鮮甜味，整罐滿滿的都是好美味。而ＸＯ干貝醬可以做出許多美味的料理，像是可以拿來炒飯、炒青菜或是炒海鮮等，都可以料理出許多美味的佳餚。 |pZ7k#%  
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　　極緻的品味，梅子餐廳也有提供宅配團購，讓大家能更方便嚐到這樣的美味。(圖／本網資料提供)

2009茄萣海洋文化節　大啖烏金最對味 |pZ7k#%  
更新日期:2009/12/16 08:15 張國宣 【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】 |pZ7k#%  
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　　冬至將近，烏金報到！令饕客食指大動的茄萣烏魚季又來了。 |pZ7k#%  
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　　「2009茄萣海洋文化節」系列活動，19日下午將在情人碼頭登場。14日縣長楊秋興和超偶歌手高瑞欣一起為活動代言，並親自料理一道「鐵板烤烏魚子」請眾人品嚐，邀大家假日一同到情人碼頭吃喝玩樂。 |pZ7k#%  
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　　南台灣的茄萣、梓官可說是全台首屈一指的烏魚產銷中心，可惜受到大陸濫補影響，產量年年銳減；但其實每年冬至前後，來到茄萣海域附近的烏魚才是最肥美、母烏魚卵最成熟的時候，故茄萣鄉素有「烏魚之鄉」的美名，今年魚獲量更較去年來得多。 |pZ7k#%  
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　　記者會14日上午在縣府中庭廣場舉行，由主廚、活動代言人高瑞欣與模特兒一起上菜走秀，展示5種特色菜餚，其中義式酥皮蒲燒鰻與羅蔓西生菜酥炸蝦等，更是結合東、西洋食材的創意料理。 |pZ7k#%  
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　　烏魚子被日本人譽為高級美味料理，更是冬天驅寒進補的好食材，像是烏魚膘炒蒜頭、炸烏魚腱、烏魚炒米粉等多種烏魚吃法，歡迎民眾假日到情人碼頭賞夕陽、啖美食。 |pZ7k#%  
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　　2009茄萣鄉海洋文化節本週六(19日)下午二點至晚上九點半在茄萣鄉情人碼頭登場，周邊活動包括黏土製作烏魚子的親子闖關活動、歌舞表演、美味小吃、特產展售，還有「新鮮貨一元競標」，晚上更有星光舞會，期待您一同共襄盛舉2009茄萣海洋文化節。（圖／高雄縣政府提供）

09年竹東鎮湯圓節活動19日展開 |pZ7k#%  
更新日期:2009/12/16 08:40 蔡聰挺 【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】 |pZ7k#%  
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　　2009年竹東鎮湯圓(粄圓)節已經是第四屆，由草創到現在已逐漸成為竹東重要的節慶之一，更成為2009客委會的客家庄十二大節慶之一，在冬至即將來臨前夕，一年一度的竹東湯圓節將於12月19日08:30至16:30在竹東火車站旁(竹東之心)熱鬧展開。 |pZ7k#%  
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　　2009年竹東鎮湯圓節以「竹東‧竹驛‧湯圓城」作主題，竹東鎮長蘇仁鑑表示，「湯圓」代表圓圓滿滿的象徵。2006年在一鄉一特色的政策下，在冬至時由行政院客委會、新竹縣政府大力支持下舉辦第一屆湯圓節，成千上萬的人潮，打響竹東的名號，使竹東成為令人懷念的地方，到2009年的假日已有很多人來竹東看客家文化、品嘗客家美食、體驗DIY。竹東四屆的湯圓節各有主題，2006年為千人搓湯圓、2007年五代同堂搓湯圓、2008年百歲人瑞搓湯圓及義民廟挑飯、2009年除創意湯圓、湯圓拼圖之外，更推出5大伴手禮等。竹東湯圓的特色在湯頭油而不膩、有特殊的香蔥味，創意湯圓更上五星級的飯店。歡迎大家參於12月19日即將展開的活動。 |pZ7k#%  
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　　湯圓除了鹹甜兩種傳統的吃法外，也有其他中西式的吃法，都在每屆湯圓創意料理比賽中，有了意想不到的創意。2009年湯圓創意料理比賽，已開始接受報名，直接向竹東鎮公所報名。2009年竹東湯圓節除了每日上午11:20至12:00、下午16:20至17:00免費限量提供鄉親品嚐好吃又道地的湯圓外，也邀請竹東各社區煮食道地的湯圓，讓鄉親有機會嚐一嚐各社區不同的風味。表演活動方面有精彩的社區表演、閩南語歌后張蓉蓉、客家電視台偶像劇大芭比等影視歌星、客家金曲歌手劉秀瑋及王鳳珠等多位藝人表演。現場還有親子湯圓DIY及湯圓達人氣票選抽大獎、社區媽媽搓湯圓拼圖遊戲、竹東古鎮寫生比賽、清境家園資源回收-舊物換新寵、環保創意劇場表演、還有竹東地區客家伴手禮及農特產品展售等。參與的民眾可以全家一同到竹東欣賞古蹟同時品嚐客庄好吃的湯圓。（攝影／蔡聰挺）

麵條口味多變化　香Ｑ意麵　吃出40年古早味 |pZ7k#%  
更新日期:2009/12/16 08:40 邱偉誠 【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】 |pZ7k#%  
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　　麵食，是國人相當普遍的飲食之一。如果在一碗意麵上頭，加上自己喜歡香噴噴的肉燥，雖然平凡樸實，卻也能吃出幸福的滋味。 i
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　　鄰近台南花園夜市的東發製麵，從第一代創始到現在第二代陳老闆夫婦接手，也已邁入40年，是府城知名的老字號製麵工廠。第二代經營者陳老闆表示，東發雖然堅持傳統，但是卻也不斷在創新。 i
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　　陳老闆指出，因為第一代岳父在製麵這方面的堅持，所以讓他們不斷努力維繫上一代所傳承下來的口味。對他們來說，做麵更是要不斷求進步，因此工廠也研發各式口味的麵條，像是蕃茄麵、綠藻涼麵、辣椒麵、日式拉麵、牛肉麵和抹茶荷葉麵等等，每種麵條的尺寸、大小和風味不盡相同，視覺上也很漂亮。 i
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　　老闆娘也說，做麵是一個良心事業，因此麵條裡頭不含防腐劑，也是為消費者的健康把關。像是東發招牌意麵，因為不含蛋，所以素食者也可食用。訴求傳統鄉土古早味的意麵，香Ｑ可口、彈性佳，以高級麵粉製成的意麵，在家裡頭只需要煮上個幾分鐘，再淋上些許肉燥，轉眼間一道古早味意麵便完成了。 i
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　　陳老闆表示，目前店內更是提供麵條客製化以及伴手禮盒的服務，迎合每位客人需求和口感讓麵條多樣化，並且透過宅配的方式，讓過年過節或是想要送禮的民眾，更加方便。（攝影／邱偉誠）

這裡的異國料理 真是『泰』好吃了 i
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更新日期:2009/12/16 08:45 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 i
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　　念念不忘泰國菜清爽酸辣的好滋味嗎？在台中東方泰讓您可以品嚐最美味的泰式佳餚。 i
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　　位於美術園道附近已有十多年歷史的東方泰泰式餐廳，讓喜歡吃泰國料理的人可以在享受氣氛與美食的雙重奏下，更悠活更自在的大啖泰式美食。 i
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　　餐廳的店主人身兼師傅的李先生，本身是泰國華僑，因為喜愛料理的工作，特別拜師學藝才開店，將泰國菜的精神就是醬汁和香料，即酸、甜、辣三種口味，忠實呈現，帶給客人大大的滿足。有時還會發揮創意，嘗試以不同醬汁和做法，做出不一樣的美食。 i
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　　平日中午還有特惠價的商業午餐，可以吃到開胃的泰式沙拉、季節時蔬、主餐三選一（檸檬蝦、打拋牛肉、或打拋豬肉）、每日湯品與泰式甜品，偶而想吃點泰國菜的時候最適合，滿足貪嘴的欲望。 i
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　　唯一一間在美術園道賣泰國菜的餐廳，每到假日總是高朋滿座，親切的老闆還會發揮創意，嘗試以不同醬汁和做法，烹調出令人驚艷的泰國菜，搭配不同時節的活動，客人還可以能吃到非常划算的菜色。(圖／本網資料提供)

台南本產牛肉料理　爽口鮮甜牛肉炒芥蘭 i
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更新日期:2009/12/16 09:11 范銘偉 【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】 i
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　　身為養牛重鎮的台南縣，在永康、善化、新營、佳里等地，都各自有其較具代表性的本產牛肉專賣店，吸引許多內行的饕客們特地前往一嚐美味。 i
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　　位在台南縣佳里鎮延平路的阿安土產牛肉，由老闆蔡先生所創立，開店至今已有25年，主掌料理的李師傅表示，店內牛肉經善化肉品市場屠宰檢驗，選用上等部位，每天分凌晨3~4點及下午3點多送抵店內，因此凌晨五點一開門營業，就有許多老饕前來品嚐最新鮮的美味牛肉。 i
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　　湯頭部份則是以牛骨、5~6種中藥食材及獨家配方熬煮4~5小時而成，滋味獨到，配上師傅精湛的刀工，美味的清燙牛肉片搭配精心熬製的湯頭，便成為每位顧客來到店裡必吃的料理。 i
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　　此外，爽口鮮甜的牛肉炒芥蘭也是不容錯過的人氣料理之一，蔬菜以季節時蔬為主，冬季時選用西螺產地的芥蘭，吃起來茶梗較嫩、容易入口，配上較富有嚼勁的牛肉部位，軟嫩多汁的濃郁口感，令人回味。 i
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　　農曆過年期間向來是台南縣各觀光景點的旺季，在佳里鎮內部知名的必逛景點包含蕭壠文化園區、台糖新宅農場、驛棧香草農場等，往外延伸還有七股鹽山與台灣鹽博物館等。來到佳里，想走一趟好吃又好玩的美食之旅，可別錯過了阿安土產牛肉。（攝影／范銘偉）

傳統柑仔店的零嘴　令人懷念的兒時味 i
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更新日期:2009/12/16 09:19 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 i
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　　古早味的零嘴，是人們兒時記趣裡，令人懷念的味道，隨著歲月的變遷，這樣熟悉的伴嘴，成為不少人專門去尋找的小品。來到高雄的夜市，就有一家龍羚蜜餞商行，專賣休閒食品，讓民眾更輕鬆買到小時後的回憶。 i
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　　多樣的蜜餞、零嘴是龍羚蜜餞商行的特色，其中又以大豬公最受到客人喜愛。老闆娘許小姐表示，台灣的西部沿海一帶，傳統務農人家吃豬肉不易，只有在特別的節慶裡才吃得到，於是就把乾魚曬成薄片，把特殊味道醃入到食物裡，因為形狀類似豬肉，所以就用大豬公來命名。 i
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　　龍羚蜜餞的大豬公，口味微辣紮實且厚，小豬公則是偏甜、細長且軟，因為堅持用料，延請傳統老師傅手工製作，加入麥芽祕方，讓吃過的朋友，勾起小時候的印象，也讓年輕朋友能夠吃得到古早味的零嘴小品。 i
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　　此外，還有許多美味的蜜餞、糖果有多樣化的選擇，有機會來到高雄逛夜市，不妨親嚐一下別具風味的龍羚蜜餞，或是電話訂購喜愛口味，鹹酸甜的好滋味是您生活中最棒的休閒食品。(圖／本網資料提供)

不只有美味的口感 更有濃厚古早味 i
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更新日期:2009/12/16 09:23 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 i
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　　在彰化鹿港小鎮，有一種蛋糕賣的相當好，它是用水蒸的方式，來代替一般蛋糕進烤箱烘焙的方式，這樣炊蒸出來的蛋糕不僅低糖、低油，而且口感更為綿密。現在來到台南熱鬧的觀光景點安平區，不乏吃不到來自鹿港師傅手藝的水蒸蛋糕。 i
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　　位在台南市安平路上的三希堂牛軋糖，自開店以來以傳承古早味花生糖和牛軋糖為宗旨。現在三希堂更是聘請專業蛋糕烘焙師傅，將來自鹿港小鎮的水蒸蛋糕美味，讓府城人也吃的到。 i
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　　三希堂師傅表示，水蒸蛋糕的特色在於低糖、低油又健康。以傳統竹蒸籠炊蒸的蛋糕，和一般用烤箱烤蛋糕烘焙的方式有所不同，口感更加柔軟綿密且越吃越香，香鬆綿密的口感帶著一股清香，符合現代人的養生需求。 i
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　　此外，店內還有許多的人氣品像是純手工製作的牛軋糖、南棗核桃糕、古早味花生糖等，咀嚼過程時不但口感綿密、不甜不膩，更會讓您齒頰留香，一口接一口。店裡更提供宅配服務，讓大家都能很方便的吃到牛軋糖的美味。(圖／本網資料提供)