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离线游荔生

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-05-21

莆田煎包

煎包美食系列之五

扁食，吃的是新鲜和清味，可加醋适量。今日偶来君也在，共加醋来吃扁食。蔡京，无比的才气，大“才子”，美食诗、书法俱佳。其豪宅惊艳，京城最大，“京厨包子”和“扁食厨”名闻遐迩，还外卖。京城仙子酌流霞，颇识天厨扁食佳。他的老板，宋徽宗，周末去李师师工作室放松，必点“扁食厨”外卖。
蔡京的“扁食厨”外卖，五星级服务。清一色的京城大帅哥，统一精包装的外卖挑子。佳肴佳乐见君意，美境美人忘我忧。周末，一看李师师工作室门口那一排帅哥“扁食厨”挑子，就知道谁来了。便惊诗句含蔬味，更觉庖厨有细香。冬天，吃热气腾腾的燕皮扁食，宋徽宗，李师师工作室许多美女，增许多温暖。
燕皮扁食，太奢侈了。自古好文之君多亡国，宋徽宗也是如此，他的心思用在嗜好：迷恋奇花异石、珍禽异兽；喜欢书法绘画；喜爱美食；热衷于微行出访，拈花惹草；崇尚道教。人的精力有限，此处用力专注艰深，必无暇顾及彼处。帝王要治理好国家，需要夙兴夜寐，兢兢业业，常修为政之德，常思安邦之策，常办利民之事，常排政治纷扰。
把主要精力放在个人爱好，必导致怠政误国。蔡京，水平高，可无“德”。美食超级组合，把北宋吃“没有”了，教训啊！比燕皮扁食中庸一些的，是莆田煎包。煎包丰富多彩，“游氏煎包”是其中之一。“游氏煎包”，与十世辅公有关。游辅，莆田名人，重和元年进士，做莆田著名的“游氏荔枝林”，留“游家紫”美名。
游辅也开发“游氏煎包”，弘扬“包子”中庸的“和稀泥”风格，与赵宋天家保持一致。莆田游氏，从唐太常卿公的乾宁二年，至宋刺史辅公时的隆兴元年以后，在后埔村的隔壁螺塘枫林度过，宋末回后埔村。后埔大体有二个自然村，顶江主要是游氏，下江主要是九牧林之祖的林氏。后埔小学在下江，邻枫林。从顶江去后埔小学，要经过游家庙。
游家庙边，一小店卖煎包，我在1972年左右吃过，无上妙品，至今思之犹有余香。做煎包，用莆田游氏“亭前井”之水。异乡物态与人殊，惟有煎包旧相识。煎包，莆田游氏美食，游氏喜欢美食。莆田游氏四世为游彖，官居唐太常卿，退休以后，在枫林安度晚年，枫林，有“红团”的故事。西天尾“红团”闻名，扁食也闻名。
莆田游氏美食代表作之一，是煎包。不思身外千般事，只占煎包一味香。中庸的煎包精细，集色、香、味、形于一体，口味独特，醇而不腻。平生最识煎包味，听得秋声忆故乡。煎包腴美醇厚，回味不尽。新时代，莆田许多姓氏开发美食，莆田游氏怎么办？怎么办啊，怎么办？“游氏煎包”，服务新妈祖之祭，试一试。
包成和雨露，煎出照烟霞。煎包皮层酥脆，外焦里嫩。地胜人醇真可乐，扁食无复忆家乡。吃煎包之余，来一碗扁食汤，绝配！“游氏煎包”，西天尾扁食，有意思！一滴水，可折射太阳的光辉；一小吃，可铭记人的心灵。在我内心的深处，煎包是这样的小吃。人间贵贱不须论，此物古来从至尊。煎包好吃，富于趣味，并能带来祥瑞的气氛。