[杂七杂八]晨曦報導 [复制链接]

濤濤兩岸潮 v]UU&Jq8U  

  

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台灣游勝乾:強風襲中部 消防員險上青天 DFQp<Eq]7  
]http://l.yimg.com/f/i/tw/news/newspartner2006/ftv.jpg 更新日期:2009/11/03 12:01

http://l.yimg.com/o/xp/ftv/20091103/12/1540097403.jpg

沒颱風，居然可以吹到7級風，大 .. (2009-11-03 14:53)  DFQp<Eq]7  

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不错的图片，谢谢乾哥分享

辛苦了！谢谢上传分享。

「牛公公」料理 肉甜味道佳 DFQp<Eq]7  
更新日期:2009/12/03 21:01 台灣牛肉很多人都嚐過，但如果是台灣公牛，還標榜是閹過的「牛公公」肉，不知道您嚐過沒有?搶在美國牛肉大舉侵台之前，有牧場自己開餐廳，大推「牛公公」料理，號稱這種肉質，比市面上一般的牛肉口感，更鮮甜，也比美國牛更安全。 DFQp<Eq]7  
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牛肉小吃業者大促銷，天氣冷，叫路過的民眾，通通進來吃碗熱呼呼的台灣牛肉湯，只要6元的牛肉套餐，當然機不可失，特別的是，這一碗碗的清燙牛肉，這每一口牛肉，滋味真的大不同，不但都是公牛肉，而且都是已經被閹掉的牛公公。 DFQp<Eq]7  
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賣煮熟的牛肉套餐，也賣生牛肉，自營的牧場，產地直銷，台灣業者自豪，怎麼比都贏美國牛，台灣牛拼最大，業者搶在美國牛進軍本土牛肉市場之前，搶客源，要讓民眾嚐鮮，希望吃過就難忘，台灣鮮牛肉的好滋味。

品味古早嚐美食　 遵循古法的手工肉圓 DFQp<Eq]7  
更新日期:2009/12/03 08:20 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 DFQp<Eq]7  
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　　還記得記憶中那一顆顆躺在大鍋子裡，圓滾滾、亮晶晶的大肉圓嗎？隨著沸騰的熱油滾動，看了總是令人垂涎三尺、難以抗拒。 DFQp<Eq]7  
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　　位於苗栗市中山路上的湯家肉圓，是一間有七十年歷史的老店，店裡面處處充滿著歲月的痕跡，讓來這用餐的老顧客，勾起塵封已久的美好回憶。湯家肉圓最初以冰菓店起家，當時名為慶明冰菓店，因為家族有製作客家米食的經驗，讓他們有想做米製品肉圓的想法，沒想到口味深受大家的喜愛，而建立了好口碑。 DFQp<Eq]7  
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　　店內每樣熱門的小吃，製作過程都是遵循古法，全程均以手工製作，五十年來都是如此。來到這的客人喜歡點招牌的肉圓，大顆厚實，Q彈的外皮加上由香菇、豬肉、豆腐干、以及脆嫩的竹筍炒在一起爆香的充實內餡，吃起來香Ｑ過癮，搭配料多實在的手工肉羹湯，美味又滿足、價格實在。 DFQp<Eq]7  
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此外，店內元老級的四菓冰，創始以來就一直賣到現在，加入香濃橘子汁的剉冰，讓整個身體透心冰涼，回味無窮，也是吸引饕客來店原因之一。 DFQp<Eq]7  
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　　負責人湯小姐表示，為了讓這個傳統美味延續下去，所以非常注重品質及各方面的管理，不論是材料的嚴選、製程控管還是服務品質，每一個小細節都要拿捏的恰到好處，讓來到這裡的朋友吃的到、健康又滿足。（攝影／鄧智恆）

結合傳統台灣味　　細皮嫩肉的日式麻糬 DFQp<Eq]7  
更新日期:2009/12/03 08:30 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 DFQp<Eq]7  
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　　傳統古早味的麻糬，都是由糯米去磨成漿，每一道手續都是手工完成的，所以才能至做出又Ｑ又香的麻糬。 DFQp<Eq]7  
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　　在鹿港民俗文物館旁的丁師傅麻糬，不僅以純手工製作保留了古早味，還加上了日式風味的巧思，讓外皮光滑白皙、粉嫩的麻糬，結合了兩種不同面貌的風味。 DFQp<Eq]7  
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　　外皮Ｑ、內餡讚，就是吸引了大量老饕們喜愛的原因。目前有鹹肉、奶酥、花生和紅豆等四種口味的麻糬，每種內餡可都是精心配製而成，才會讓每一顆麻糬都有獨特的口感。 DFQp<Eq]7  
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　　因為保留著台灣濃濃的古早味，最近幾年在彰化鹿港熱賣，口味獨特，加上純手工當日現做現賣，也吸引了不少遊客來這裡爭相購買。此外，更擴大營業區域，特別在鹿港城隍廟旁新增一處門市部，讓饕客能多一個窗口去購買這令人回味無窮的傳統好滋味。〈攝影／劉立文〉

更新日期:2009/12/03 09:54 蔡聰挺 【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】 DFQp<Eq]7  
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　　新竹市水田街家味饕客的店麵食館，店面看起來平常，但是由各持有證照的老闆及老闆娘所主持，因此所作出來的麻辣牛肉麵，屬於創意料理，從整碗的牛肉麵看起來應該是很麻辣，因為表面有一層紅紅的辣油，但是實際上是可以為大眾所接受的口味，只是小辣而已。 DFQp<Eq]7  
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　　麻辣的料理在市面上很多，也是很多客人喜歡但又怕的料理，所以經驗豐富的主廚，就可以隨客人的需求而調整辣度，家味饕客的店麵食館老闆及老闆娘就以大眾可以接受的辣度，研發出口感小辣的麻辣牛肉麵，因為辣度不是很辣，味蕾反而比較能品嘗到湯頭的香氣，不同的煮法也讓麵更Q，但是喜歡吃辣的客人，老闆娘一樣可以為客人調整為中辣、大辣或超辣。 DFQp<Eq]7  
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　　更值得一提的是家味饕客的店麵食館所獨創的牛肉雙享麵，這一道麵食與一般市面上的乾牛肉麵大不同，雖然包含一碗牛肉乾麵及一碗牛肉湯，但是牛肉乾麵的麵是先用牛肉湯將麵煮熟，再以牛肉、雞油、蔥油酥等拌過；再將煮過麵的牛肉湯再加入牛肉、青菜煮開調味，所以一道料理有兩種不同的口味及不同的享受。是不能錯過的料理。（攝影／蔡聰挺）