[杂七杂八]在地四十年的老味道　純手工製作碳烤香腸 [复制链接]

更新日期:2009/10/19 10:29 蕭尚華 【大台灣旅遊網TTNews記者蕭尚華】 ;~-M$a }4  
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　　走在花蓮市中正路上，離張記香腸不遠處，就能聞到熟悉又令人懷念的碳烤香腸味。吃香腸總能勾起許多從前的記憶，從前是站在路邊吃一支支的烤香腸，而現在也能在店裡坐著品嚐整盤的精緻香腸，小小的變化，讓吃香腸也能有更多的樂趣。 ;~-M$a }4  
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　　小有名氣的花蓮張記香腸已有40年歷史了，採用純手工灌製的香腸、糯米腸無化學添加物，張記香腸含有濃濃的高粱香味以及淡淡的碳烤香味，咬起來肉質新鮮有彈性，其獨特風味擄獲許多在地人的心，總能看見排隊人潮，等待一支支美味的炭烤香腸。 ;~-M$a }4  
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　　此外，張記的糯米腸也是純手工採用豬大腸部位灌製的，剖開夾上特製小菜，像是酸菜、生薑、小黃瓜、菜脯等，吃起來口感豐富美味。最後，品嚐完美味碳烤香腸糯米腸後，來一碗料多味美的關東煮湯品就更完美了！白蘿蔔、黑輪、貢丸、魚丸等，一碗熱呼呼的湯搭配香腸、糯米腸，溫暖你的心也溫暖你的胃喔。（攝影／蕭尚華） ;~-M$a }4  

见了流口水。爽