[分享]防暑保健溯古谈 [复制链接]

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离线游宣虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2009-07-24

    蛙叫塘畔，蝉噪枝头，又一个暑夏走进我们生活。在享受现代科技、现代文明给我们带来消暑降温乐趣的同时，笔者禁不住穿行文海字林之中，去追溯古代人的生活。
    作为生活保健、劳动保护的防暑降温自古以来就受到中国人的重视。远古时代，勤劳睿智的先民就善于利用树荫、凉洞、水流、编织树枝草叶当凉帽等办法来预防中暑。春秋时代，人们已懂得采集积蓄冬日之冰块用于防暑。《诗经》与《左传》中就有冬月藏冰的记载，那时设有“凌人”专管冰块的藏取，每年寒冬时就凿取冰块存放在低温的地窖、深井等“冰室”、“冰井”，等到夏热时取出供饮用降温，有的甚至建有“冰厨”。《吴越春秋》中记载越王勾践出游时食宿于冰厨，在当时，它堪称空调房间，可想而知这种土办法建的“冰厨”耗用人力和冰量一定相当大。古代只有豪门贵族才建得起冰井冰室，所以“伐冰之家”被用来代指贵族，一般人家夏天能吃上冰碎块加点清凉瓜果算是降温的恩物了。唐代以后，每当盛夏，朝廷都要举行隆重的赐冰仪式，把皇室冰井中的藏冰赏赐给皇室嫡亲近臣们消受防暑。
    冷饮消暑见之于诗中的有唐代诗人杜甫的“公子调冰水，佳人雪藕丝”。诗人将显贵之家公子小姐吃冷饮消暑写得颇为形象逼真。南宋诗人杨万里曾对一种“冰酪”的冷饮大加赞赏：“似赋还咸爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边消。”清代诗人王涣洋曾对“冰镇酸梅汤”吟诗赞道：“樱桃已过茶香减，铜碗声声唤卖冰。”唐代有一种叫“槐叶冷淘”的消暑食品，这种独特的消暑凉食采青槐嫩叶捣汁和入面粉中，做成细条煮熟后存放深井中或冰窖里冷贮。据李时珍的《本草纲目》中记载：槐叶有治霍乱烦闷、肠风痔疾、鼻气窒塞等医疗用途，可见古人早就善用草药来防暑了。
    唐代防暑降温的办法甚多，皇室贵族有专门的避暑宫殿。唐玄宗时，宫内建造一座避暑的凉殿，外面用翻水车把凉水冲上屋顶，居高临下喷冷水，“四隅积水成帘飘洒”借以降温。殿内还安装有靠水力推动的风扇，堪称一种人工空调房。南宋时，皇宫内还建有专供帝王嫔妃纳凉避暑的“翠寒堂”，花木盆景浓翠蔽日，令人心惬神怡，翠寒堂还设有人造喷泉、风轮，生活在这样的环境里，令人不知人间有尘暑。有个大学士暑夏时节被皇上召进凉殿，竟然全身颤抖。皇上一问方知他嫌冷，于是赐他北绫披上，看来这样的避暑之地也只有皇家贵族才能享用。建于康熙四十二年（1703年）的承德“避暑山庄”是我国最大的皇家园林，景色优美，气候凉爽，来到这里暑意热气荡然无存。可见栽花养卉，植树造林也可以改善小气候，是防暑降温的有效办法。
    老百姓又是如何应对暑热之苦呢？从古籍中我们可以看到，古代民间已有不少消暑的器具，“不动无风动有风”的扇子，就是一种最普遍的散热工具。《水浒传》中写到，在“赤日炎炎如火烧”的夏天“王孙公子把扇摇”。其实，“竹夫人”是一种不比摇扇子差的避暑佳品。“竹夫人”用竹做成，通常有两种制法，一是截取整段大竹不超1米，四周开洞以通风散热，置备于眠床之上；另一种是编青竹为竹筒，中空，上留多孔，搁臂憩膝用以取凉。南宋大诗人陆游为此作《初夏幽居》咏道：“瓶竭重招曲道士，床头新聘竹夫人。”这种低级的“空调器”在热浪灼人的夏季贴近人们的消夏生活，故被昵称“竹夫人”。古代的医药在防暑中更大显身手，人们习惯饮用中草药煎泡的“伏茶”、“凉茶”、“午时茶”等，有些药铺、街市、路口也有出售，有较好的解暑清热疗效。
    古人消暑方式多种多样，从一些名家诗文中也可管中窥豹，并从中得到启示。唐代大诗人白居易的《消暑》诗写他夜敞门窗，静坐广庭的消暑纳凉办法：“何以消烦暑，端居一院中。眼前无长物，窗下有清风。散热由心静，凉生为室空。此时身自保，难更与人同。”宋朝的陆游喜欢在桥畔乘凉。他在《桥南纳凉》诗中写道：“携杖来追柳处凉，画桥南畔倚胡床。月明船笛参差起，风定池莲自在香。”诗人拄杖追凉来到桥南，此时明月清风，星河半落，夜凉袭人，十分爽快惬意。看来消暑除了具备较好的居住条件之外，环境安静、心境平静也不啻为消暑一招，“心静自然凉”就是一句消暑常言。北宋诗人梅尧臣在《中伏日妙觉寺避暑》诗中云：“高树秋声早，长廊暑气微。不须河中饮，著茗自忘归。”蔽日的大树，幽静的古寺的确是消暑纳凉的好所在。于今看来，古代人的防暑降温虽然原始落后，但大多健康有益，少有负面效应，不像今天有些人不小心会患上冷饮疾、空调病。