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一:萝卜棒骨汤 cC*WZ]
食材:棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋 cC*WZ]
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做法: cC*WZ]
1、棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用 cC*WZ]
2、萝卜去皮切滚刀块 cC*WZ]
3、炖锅加水,放入棒骨、姜片 cC*WZ]
4、大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋 cC*WZ]
5、改小火炖2小时左右,加入白萝卜 cC*WZ]
6、再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可 cC*WZ]
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二:海带排骨汤 cC*WZ]
食材:大骨、干海带、生姜、八角、清水、盐、白酒、料酒 cC*WZ]
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做法: cC*WZ]
1、干海带用温水泡3~5个小时备用 cC*WZ]
2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻,洗好后切段 cC*WZ]
3、排骨下开水焯一遍,除去浮沫等杂质 cC*WZ]
4、焯好水的排骨转入砂锅中,加够热水开始炖 cC*WZ]
5、加入拍烂的生姜和八角 cC*WZ]
6、水开后煮10分钟,再放入海带,再加入一点陈醋 cC*WZ]
7、转中火炖20分钟,再转小火一直炖至骨头酥烂 cC*WZ]
8、最后加入食盐调味 cC*WZ]
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三:陈皮雪梨大骨汤 cC*WZ]
食材:猪大骨、雪梨、胡萝卜、陈皮、姜、蜜枣、盐、料酒 cC*WZ]
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做法: cC*WZ]
1、猪大骨洗干净,剁开小块,放在沸水中 cC*WZ]
2、加少量料酒,焯煮1分钟,去浮沫 cC*WZ]
3、雪梨洗干净去皮切小块 cC*WZ]
4、陈皮刮去瓤,切丝,姜洗干净去皮拍扁 cC*WZ]
5、砂锅接适量的水煮开,放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜 cC*WZ]
6、中小火煲煮约1小时,食用前加入盐调味便可 cC*WZ]
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四:黄瓜眉豆猪骨汤 cC*WZ]
食材:老黄瓜、眉豆、蜜枣、猪骨、清水 cC*WZ]
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做法: cC*WZ]
1、猪骨飞水后冲洗干净血沫 cC*WZ]
2、眉豆清洗干净,蜜枣冲洗干净去核 cC*WZ]
3、老黄瓜刷洗干净外皮,去掉瓜籽,连皮切成厚块 cC*WZ]
4、全部材料电压力锅,加入清水,启动煲汤程序 cC*WZ]
5、煲汤程序结束后,倒入汤锅,明火煲15分钟,放盐调味即可 cC*WZ]
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五:芡实骨头汤 cC*WZ]
食材:猪大骨头、食盐、姜淮山药、芡实 cC*WZ]
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做法: cC*WZ]
1、将猪骨头切小块洗净,淮山去皮,泡在盐水里以防变色 cC*WZ]
2、将茨实清洗干净,泡水里备用 cC*WZ]
3、将猪骨头焯水后用清水冲洗干净 cC*WZ]
4、将所有材料倒进汤锅内,加入水,开大火煮开 cC*WZ]
5、煮开后转小火煮1.5~2个小时,加盐调味即可 cC*WZ]
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六:红枣薏米棒骨汤 cC*WZ]
食材:猪大骨头、枸杞子、枣、花生、薏米 cC*WZ]
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做法: cC*WZ]
1、猪棒骨买的时候让店家帮忙砸成三段,洗净备用 cC*WZ]
2、锅内放足够量的清水,然后放入洗净的猪棒骨 cC*WZ]
3、大火烧开,撇去浮沫,一定要将浮沫彻底撇净 cC*WZ]
4、将棒骨连汤倒入高压锅中,加入洗净的红枣,枸杞 cC*WZ]
5、放入花生,薏米,高压锅上汽以后 cC*WZ]
6、煲上30分钟左右,喝的时候加盐调味