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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-02-22

来源：古典书城（ID：gudianshucheng）

饮食境界——就是古人们对饮食文化的细分。

饮食的境界

古人将饮食分为8个境界，分别为：果腹、饕餮、聚会、宴请、养生、解馋、觅食、猎艳。咱们今天就逐一来分析分析这8个境界吧。

第一层，果腹

关于“果腹”的含义，从“食不果腹”这个成语的字面便可以理解，俗话说就是“填饱肚子”，果腹是饮食文化的最低境界，也是最现实和无奈的境界。

古时社会生产力低下，经济受自然环境的严重制约，尤其遇到大旱或者大涝的年份，百姓就常常食不果腹，很多历史时期中，吃饱饭就成了人民的奢望，在这种情况下，除了吃饱，别无他求。

第二层，饕餮

“饕餮”是中国古代传说中的凶兽，它最大特点就是能吃，不管遇到什么食物，它都是大嘴一张，狼吞虎咽，不经咀嚼，更不顾滋味如何。

人们对饕餮形象中贪吃的部分加以夸张，所以就用“饕餮”形容一个人吃饭时胡吃海塞，不顾及形象、礼仪，只是满足一时的食欲。现在人们也多用“饕餮盛宴”来指有很多丰盛美食的筵席或宴会。

第三层，聚会

这个境界中的“吃”已经上升到了“分享”的阶段，一个“聚”字说明了饮食已经掺杂了联络感情的成分，而不仅仅是停留在吃的基础上。

类似逢年过节、生日聚会、升职搬迁、日常联络等，任何理由都可以“聚会”，也渐渐变为一种礼节上的习惯。

第四层，宴请

饮食到了宴请的境界，就已经明显转变为以社交为目的的文化了，实现宴请的前提是饮食文化已经有了高度的发展，对菜肴的营养价值、口味、色泽、搭配等也有不同规格的要求。

宴请比起聚会更加正式，宴请范围也可以上升到地域或国家之间，相应的规格也都有所提升。

第五层，养生

当饮食进入养生阶段时，便又提升了一个境界，当一个人吃遍了世间美味后，之后无论吃什么也觉得不再新奇，所以品尝过多的食物不再是饮食的最终目标，而对于品尝的食物有比较透彻的了解才变得更加重要。

在养生的阶段，食客们又回归到了饮食的本真意义，提取食物中的营养来维持身体健康，所谓药补不如食补，现在食补养生也渐渐变为一种主流。

第六层，解馋

解馋是基于养生阶段的饮食文化，在保障了营养和健康的前提下，追求食物的美味，吃东西一定要“鲜”。

这一境界的饮食文化在寺庙中体现的比较突出，众所周知，出家人都是食素的，故而很多人就觉得素食淡而无味，甚至难以下咽，然而事实并非如此，比如知名天下的少林寺，不仅用素食的食材做出了各种美味，而且菜名也包括很多世俗的荤菜菜名。

第七层，觅食

觅食即亲自去寻找自己满意的食物，其中包括两个方面。

一是寻找自己满意的食材，探寻食材不仅是对美食的追求，也是对饮食文化的自觉推动；二是选择自己钟情的食物，我国幅员辽阔，不同地域的饮食文化也大有不同，在寻找中获得“吃”的乐趣，也是这个境界的一大妙处。

第八层，猎艳

猎艳一词原本是值追求美色，但在饮食文化中，这一概念是指选择那些稀奇的食材。稀奇的食材必然有稀奇的味道和功效，因此很显然，觅食是饮食文化境界的再提升。

猎艳是追寻稀奇的食材，追寻者在享用美食的同时，也面临着一定的危险，尤其是在古代，大多数人对食物的认识基本都是通过亲身试验得来的，所以在古代饮食文化中，猎艳这一境界也可以理解为寻求“吃”的刺激。

看完后，你觉得自己属于哪个境界呢？

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游振林	好评度 +5	支持原创	2021-02-23
游振林	金钱 +5	支持原创	2021-02-23
游荔生	好评度 +2	支持原创	2021-02-22
游荔生	贡献值 +2	支持原创	2021-02-22

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人不去学习，哪来知识。不去工作，哪来财富。不去拼搏，哪来成功！不参与大趋势，哪来的机会！不相信一切，就要被时代所淘汰。所谓困难，困在家里就难。出路，走出家门就有路。思路决定出路，高度决定视野。有信心不一定赢，没信心一定会失败！性格决定命运，气度决定格局，细节决定成败，态度决定一切，思路决定出路，高度决定深度，格局决定结局。思想决定一切，播种正面积极的思维，才会收获健康成功的人生;一种良好的心态，比一百种智慧强。

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