更新日期:2010/07/04 09:36 廖佑笙
|m 5;M$M) |m 5;M$M) 【大台湾旅游网TTNews记者廖佑笙】
|m 5;M$M) |m 5;M$M) 时代演进,越来越多的外籍新娘嫁入台湾,她们不仅为家相夫教子,也带来异国故乡的文化,迸出各方面的激荡!其中,又以饮食最被国人普遍接受。
|m 5;M$M) |m 5;M$M) 目前
台东异国
美食的店家数不多,而
越南美食却在短短数年内,多出好几家!来自越南的武佳慧,凭着老公的支持,和自家故乡的好手艺,在市区丰荣路开店,九年来累积不少忠实顾客,口味深受好评。
|m 5;M$M) |m 5;M$M) 店内提供河粉、冬粉、米粉、面类及各式越式小菜,价格平价、口味实在,很受当地学生、老师及公务人员喜爱。最近,佳慧顺应顾客的需求,推出自己最爱的家乡菜“越式萝卜糕”,要让台湾人尝尝来自越南的特殊口味!
|m 5;M$M) |m 5;M$M) 越式萝卜糕作法类似台湾,但用料及调味却大有不同!在糯米里加入椰浆,倒入锅里煎煮,过程里需要不断搅拌、避免煎焦。接着,放入绿豆仁、绞肉、凉薯、蔬菜丝、泡菜和辣椒作为配料,再倒入鱼露调味,方才大功告成。
|m 5;M$M) |m 5;M$M) 酸、甜、辣、咸全在这一碗!越式萝卜糕里带有椰浆的甜香、辣椒的辣味、鱼露的咸香和些许调味酸,吃起来口味虽然浓郁厚重,口感却意外清爽!复杂的味觉融合,滋味独特有层次!喜欢尝鲜的朋友可以试试!
|m 5;M$M) |m 5;M$M) 同时新推出干米粉,在炎热的夏天里用餐,干爽的咸香口味相当适合。(摄影/廖佑笙)
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