茶文化
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悬壶高冲 意在扬香
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春风拂面 实為刮沫温
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若琛出浴 也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初发明小甌杯的江西人，以其名代指小茶杯。
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如果是茶壶泡茶，还有：孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻為孟臣。
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乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
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重洗仙顏：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。
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在盖杯泡茶裡面就省了这些手续 ： 第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具。
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鉴赏色香强调茶品 在茶艺表演裡还有：
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游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈，以括去壶底之水，防其滴入杯中。
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关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
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韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。
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三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。这些是茶壶和闻香杯才有的。
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关公巡城、韩信点兵两道省略合并為观音显灵，意為铁观音茶汤已经泡好，可以通过过滤网倒入公道杯，进入喝茶程序。
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茶艺表演中还有 初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。 再斟兰芷：即斟第二道茶。品啜甘露：细致地品尝。 三斟石乳：即斟三道茶。 令略音韵：即慢慢地领悟铁观音茶的韵味。敬献茶点：奉上品茶之点心。 自斟慢饮：任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。听曲赏舞：三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。 尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。 有些纯属艺术夸张，于茶本身的滋味无关，但随著生活好过了，欣赏表演也属于业余消遣。
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