更新日期:2010/06/28 08:43 邱伟诚
J(#m tj>v_ J(#m tj>v_ 【大台湾旅游网TTNews记者邱伟诚】
J(#m tj>v_ J(#m tj>v_ 老店新开，台南国华街三段新开一间科芬园砂锅鱼头
美食小吃店，为原府前路科芬园餐厅原班人马在此为大家服务。女主人陈小姐将公公婆婆40年手艺的砂锅鱼头，在小吃云集的国华街上，和先生一起开店并加以传承发扬光大。
J(#m tj>v_ J(#m tj>v_ 仔细瞧这碗招牌砂锅鱼头，走平价路线但是却有着满满一大碗的食材，有木耳、大白菜、金针、笋子、梅花肉片、袖珍菇、蕃茄、豆薯、台南虱目鱼丸等将近10种配菜，再加上猪大骨和扁鱼、虾米熬煮数小时以上的大骨高汤，整整一大碗的古早味砂锅鱼头，最后加上蛋酥，便大功告成了。
J(#m tj>v_ J(#m tj>v_ 老板娘说，开这间店最主要就是希望以平价，让客人吃到古早味砂锅鱼头美食。除了吃的物超所值之外，也能尝到公公婆婆从事餐饮业40多年经验的好功夫。
J(#m tj>v_ J(#m tj>v_ 喜欢砂锅鱼头的朋友，砂锅鱼头这道菜很适合当作家庭围炉、年菜等桌上佳肴。另外店内更提供鱼丸汤、鱼饺汤、鱼册汤、水煮健康凉菜等等平价美食，客人不仅能吃巧也能吃饱。（摄影／邱伟诚）
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