更新日期:2010/06/24 14:59 刘立文
c8Z A5| c8Z A5| 【大台湾旅游网TTNews记者刘立文】
c8Z A5| c8Z A5| 一般大众对于诺丽果的了解都好像只有在健康食品上才会看到，这个来自于南太平洋的养生圣果，因浓烈的刺鼻味道让一般的民众不会直接摘来食用，所以长期以来鲜少人将它发扬光大。
c8Z A5| c8Z A5| 然而就在因缘际会下，拥有“诺丽达人”的林秀段在一次的
花莲之旅中发现了寿丰乡有大量的诺丽果树，让这位来自台北台银员工福利餐厅、国宴料理拥有三十几年料理经验的主厨像是发现珍宝般的兴奋，积极整理行囊移居至花莲开始研究如何将诺丽果与料理结合，在经过了无数次的改良后，终于在最近两年将诺丽果与料理合而唯一成为台湾全国首创独一无二的“诺丽料理”尤其是招牌的“诺丽养生猪脚”总是让吃过的客人们是意犹未尽，回到家后还会来电订购宅配到府，分享给亲戚朋友们一起品尝。
c8Z A5| c8Z A5| 这道全台唯一具有独特滋味的“诺丽养生猪猪脚”只是林秀段拿手料理的其中之一，她先将诺丽果采收下来后经过处理再加上多种香料打成泥状并制作出香浓美味的酱汁，然后再与精心卤制过的猪脚一起烹煮，时间与火侯也控制的刚刚好，吃起来皮Ｑ肉嫩且散发着独特的香味，非常好吃；若您有来花莲游玩，这不一样的特色料理您一定要来尝一尝。（摄影／刘立文）
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