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[转载]客家道地小吃 清爽美味料实在 [复制链接]

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台灣省桃園縣
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2010-06-22
由两个客家媳妇亲自掌厨的小吃店,专卖传统道地的客家料理,因为老板娘的精湛好手艺,店家一卖就是19年,这个好味道可是让老顾客几乎每天来用餐! Yp1bH+/u  
Yp1bH+/u  
这里的好滋味,可是承袭上一代的传统,其中人气美味咸汤圆口味十足道地 Yp1bH+/u  
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、料好实在,可是这儿的镇店小吃。小汤圆滚沸之后捞起,加入芹菜、蒜苗和香菜,还有一点胡椒以及店家特制,香气十足的香菇料理,再加一点油葱酥、青菜, Yp1bH+/u  
Yp1bH+/u  
最后洒一点胡椒和盐巴,就是一碗汤鲜味美,有妈妈味道的弹Q咸汤圆! Yp1bH+/u  
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而另一道酸菜肚片汤,是客家人来店必吃,汤里除了猪肚、客家传统腌制酸菜外 Yp1bH+/u  
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,店家还特别多加了丰富的笋子,更能衬托出汤头的甘美好味! Yp1bH+/u  
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除了以上的客家料理,这里的小菜也不惶多让,微甜的客家爌肉以及豆鼓炒苦瓜等经典料理,都让人回味再三,其中店家料理的炒苦瓜,食材切得比市面上大片 Yp1bH+/u  
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店家拍胸脯保证,吃过你一定会爱上的,天母在地好味! Yp1bH+/u  
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欢迎加入游氏宗亲商业高级群   群号:67317595
离线游道清

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重庆市永川区朱沱镇
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只看该作者 沙发  发表于: 2010-06-22
谢谢报道
我是 入川始祖友贵公第二十二代子孙。祝游氏宗亲天天快乐,天天开心。潇洒度过每一天。
离线游成锋

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只看该作者 板凳  发表于: 2010-06-23
真想什么时候能吃到这些美味
欢迎光临:我的网店-诺亚方舟百货
http://shop33764956.taobao.com/
离线游贵正

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湖南永州江华县
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只看该作者 地板  发表于: 2010-06-23
引用第2楼游成锋于2010-06-23 00:54发表的  : Yp1bH+/u  
真想什么时候能吃到这些美味 Yp1bH+/u  
Yp1bH+/u  
总想为游氏大家庭做点事。
离线游秀丽

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广东省深圳市龙岗区
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只看该作者 4楼 发表于: 2010-06-23
嘻嘻,很怀念猪肚咸菜汤。。。 美味
我回来啦....
离线游秀丽

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广东省深圳市龙岗区
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只看该作者 5楼 发表于: 2010-06-23
介绍一下我的做法: Yp1bH+/u  
Yp1bH+/u  
一、猪肚用盐,生粉来回搓洗几次,自已吃的,要洗干净点;(如果怕有味道,可用开水烫一下) Yp1bH+/u  
二、洗净后将白胡椒粒拍碎放入猪肚,准备炖锅,加入水,再放点白胡椒粒在锅里,大火煮开一会,改用小火炖1-2个小时左右; Yp1bH+/u  
三、炖好后猪肚切片加入咸菜切丝煮开,最后加入盐,就搞定了 Yp1bH+/u  
Yp1bH+/u  
嘻嘻,猪肚汤加入白胡椒后对胃很好,有养胃和暖胃的作用;其实做法也挺简单,喜欢的宗亲们可以动手试试
我回来啦....
离线游海

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只看该作者 6楼 发表于: 2010-06-23
引用第5楼游秀丽于2010-06-23 09:57发表的  : Yp1bH+/u  
介绍一下我的做法:
一、猪肚用盐,生粉来回搓洗几次,自已吃的,要洗干净点;(如果怕有味道,可用开水烫一下) Yp1bH+/u  
二、洗净后将白胡椒粒拍碎放入猪肚,准备炖锅,加入水,再放点白胡椒粒在锅里,大火煮开一会,改用小火炖1-2个小时左右; Yp1bH+/u  
三、炖好后猪肚切片加入咸菜切丝煮开,最后加入盐,就搞定了 Yp1bH+/u  
....... Yp1bH+/u  
Yp1bH+/u  
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从小口把一只一斤多的整鸡塞进去,就变成“猪肚鸡”了!除了喝汤,还配一些砂姜葱做一些佐料,味道也不错! Yp1bH+/u  
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