[杂七杂八]台灣美食(四) [复制链接]

聖誕節來隻香噴噴的北濱桶子雞　享受吃手扒雞的樂趣吧 ^uS/r#l  
更新日期:2009/12/15 00:20 蕭尚華 【大台灣旅遊網TTNews記者蕭尚華】 ^uS/r#l  
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　　「叮叮噹~叮叮噹~鈴聲多響亮~~」，聖誕節即將到來，除了去餐廳吃大餐應應景外，選擇在家與家人、朋友一起歡度聖誕的朋友，也可考慮買隻桶子雞，在家享受吃手扒雞的樂趣喔！ ^uS/r#l  
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　　其實，桶子雞一年四季任何時節都非常適合食用，尤其是朋友、家庭聚會，或是出外野餐時，來隻烤雞可以增添樂趣，又可滿足味蕾，遇到節慶時也適合買來祭祀拜拜。 ^uS/r#l  
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　　位於花蓮市林森路上的北濱桶子雞，在地營運十多年，自家農場所飼養的雞隻衛生健康，採天然中藥醃製後將雞隻塗上麥芽，經獨立式悶烤後，桶仔雞呈現金黃外觀、口感香嫩多汁，所滴出的雞精更適用於各式料理，讓菜餚更加美味。 ^uS/r#l  
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　　為讓客人吃到最新鮮的桶仔雞，北濱桶子雞採用現訂現烤方式，民眾可於４５分鐘前來電預訂，即可享用熱騰騰的美味桶仔雞。此外，凡列印大台灣旅遊網優惠券來店消費桶子雞，即可享有主人精心熬煮，香濃解渴的免費酸梅湯喔！歡迎民眾試吃。（攝影／蕭尚華）

聖誕松露蛋糕　繽紛巧克力禮盒應景上市 ^uS/r#l  
更新日期:2009/12/15 11:46 石靜怡 【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】 ^uS/r#l  
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　　在國外聖誕節全家團聚，聖誕夜大家一起享用聖誕大餐，隔天一早全家人興奮地打開禮物分享收禮的喜悅。在台灣的聖誕節很多餐廳、禮品業者推出許多聖誕節相關系列商品讓大家也能感受到過節的氣氛。 ^uS/r#l  
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　　台北一間巧克力專賣店聖誕節特別推出「松露巧克力蛋糕」和「聖誕巧克力禮盒」，店主人表示松露巧克力蛋糕以72%巧克力甘納許作為內餡夾層，外層以法國頂級松露油和巧克力作適當比例的調配，巧克力的香醇加上淡雅松露香氣，有客人吃過吃後一次定了四十個打算聖誕節送給朋友，相當受到好評！ ^uS/r#l  
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　　巧克力禮盒的部份店家特地選精選了12顆最受歡迎的巧克力，並且在色彩方面以及口味上多做變化，精選的口味有花生松露、榛果脆松露、草莓雙餡、覆盆子雙餡、雪球松露、香草焦糖、香蕉、檸檬焦糖鹽之花、卡布奇諾等12款口味新穎、外型繽紛亮麗的巧克力。 ^uS/r#l  
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　　松露巧克力蛋糕為6吋約6~8人份不用預訂，現場可取貨。去年推出的泡芙聖誕樹也預訂，如有需要可於五天前訂購。（攝影／石靜怡）

特選鴨種每天燻製的鴨肉新鮮香甜 ^uS/r#l  
更新日期:2009/12/15 09:43 蔡聰挺 【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】 ^uS/r#l  
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　　鴨肉麵在新竹市是非常常見的小吃，密度之高，可能全台之冠，據說早期都在現在三角公園的夜市作生意，因為都市計劃而各自遷出，所以在新竹市可以看到很多原夜市的鴨肉麵店，表示都是源自這一個夜市，之後第二代再分枝，曾經協助過的親戚朋友再開店，使的原夜市鴨肉麵在附近傳開來，但彼此間不時還是有聯誼。 ^uS/r#l  
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　　一位在大專就讀時代就在一家傳承已三代的原夜市鴨肉麵中正店打工的年青人，在四年中學會了十八般武藝，也娶得美嬌娘，在學校畢業之後曾在廣告公司工作２年，後來中正店的傳人告訴這位年青人，兩夫婦都了解經營鴨肉麵的方法及實務，應該可以自己開一家鴨肉麵店，於是兩人在還少鴨肉麵店的竹北市，找到現在的店面，一作就已過了七個年頭。並以新夜市鴨肉麵加註原夜市中正分店為店名。 ^uS/r#l  
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　　新夜市鴨肉麵所用的鴨隻是由長期合作的養鴨場所供應，有特定的鴨品種，每天一早供應到店裡，並立即進行料理，以原味燻過為主，要能保着鴨肉原有的鮮甜味。鴨肉切片搭配醃過的小黃瓜片，以及甜辣椒醬或醬油沾醬，有不同的口感。新夜市鴨肉麵供應麵、米粉，有炒的或煮湯。老闆表示，鴨血湯、炒鴨血、下水湯都很受歡迎。炒鴨血雖然每一片都是薄薄的，但是那種滑順、軟嫩、有彈性的口感，是不能錯過的料理。之外還有單點的鴨舌、鴨翅、鴨頭，是很受歡迎的零嘴，有人專為這些產品而來。（攝影／蔡聰挺）

不只捲起了美味 還捲起了快樂童年的回憶 ^uS/r#l  
更新日期:2009/12/15 08:56 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 ^uS/r#l  
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　　又酥、又脆、口齒還會留香的滋味，是許多人喜歡吃手工蛋捲的第一印象，大家小時候最常吃，又念念不忘的手工蛋捲，成為了伴手禮新選擇。 ^uS/r#l  
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　　來自府城的洋記麻花捲‧咕咕雞手工蛋捲，每天堅持手工現烤現做蛋捲，僅以簡單的麵粉、蛋和糖等食材所烘焙的手工蛋捲，現烤起來的口感嚐起來香酥厚實，而且呈現網狀外觀的蛋捲，更是手工蛋捲的另一項特色。 ^uS/r#l  
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　　想要品嚐咕咕雞手工蛋捲的民眾，除了最暢銷的原味蛋捲之外，還有芝麻、海苔以及咖啡等四種口味的蛋捲讓大家選擇。其中，像是養生的芝麻蛋捲中，您可以清晰地見到一顆顆的芝麻粒就在蛋捲當中，香氣十足而且健康又營養。 ^uS/r#l  
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　　除了手工蛋捲之外，還有相當古早味，以純手工捲成麻花狀的手工麻花捲，也是店內相當暢銷的另一支產品，當您來到台南遊玩時，不妨帶份手工蛋捲和麻花捲送給您的親朋好友一同品嚐吧！(圖／本網資料提供)

蜜餞街嚐鹹酸甜　多種口味任你嚐 ^uS/r#l  
更新日期:2009/12/15 08:49 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 ^uS/r#l  
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　　蜜餞的鹹、酸、甜三種奇妙的滋味，就好像情侶在初戀時期待的幸福滋味。而彰化縣員林鎮因開發早與交通便利關係，曾經有蜜餞王國與蜜餞故鄉的美譽。 ^uS/r#l  
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　　在百果山下的員水路是員林的蜜餞街，早期幾乎街上家家戶戶都是蜜餞工廠，而位於員林農工學校斜對面的林桔園蜜餞，伴隨著員林蜜餞發展，迄今已有六十年歷史。 ^uS/r#l  
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　　林桔園的蜜餞，秉持著良心的經營，絕不使用來路不明大陸蜜餞，注重工廠每一環節的衛生，要讓顧客買得放心，店裡產品明亮整齊排放，所有的產品種類超過一百多種，猶如蜜餞百貨，不論是禮盒、罐裝、散裝、精緻小包裝等，都可以依照需求來選擇分裝。 ^uS/r#l  
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　　林桔園的林先生表示，在眾多著蜜餞中，以奶油話梅、九龍梅粉、養生梅、茶葉梅、綠茶梅、化核梅、芒果羔、蜜烏棗、青脆梅、青芒果來購買時有著超人氣，團購宅配更一解許多喜愛蜜餞朋友的相思之苦，歡迎前來品嚐鹹、酸、甜的員林蜜餞。(圖／本網資料提供)

台南傳統古早味點心 美味軟Ｑ水晶餃 ^uS/r#l  
更新日期:2009/12/15 08:44 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 ^uS/r#l  
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　　位在台南市府前路上的克林食品店陪伴了大家走過六十個年頭，除了招牌美味平均一天出爐上千顆的克林台包八寶肉包之外，還有美味可口的台灣水晶餃，也頗受佳評，為老台南人傳統古早味的點心。 ^uS/r#l  
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　　克林食品店老闆劉先生表示，老台南人的點心台灣水晶餃，是由師傅當天手工現包，剛炊蒸起來，外皮呈現半透明狀，彈牙的外皮，蒸熟不會變糊，而放冷也不會變硬，為水晶餃的一大特色。 ^uS/r#l  
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　　在半透明彈牙的台灣水晶餃軟Ｑ外皮內，可看到包裹著滿滿的內餡，像是香菇口味的水晶餃，內餡就是包著香菇、蝦米、豆薯、筍子和鮮肉等配料，內餡香氣十足。 ^uS/r#l  
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　　劉老闆說，以前古早味的水晶餃，幾乎都只包著豬肉，現在內餡也多加了蝦子、香菇等配料，而彈牙的外皮相當耐蒸，放冷更有不同風味。現在消費者更可透過團購宅配，輕鬆品嚐老台南人的傳統古早味點心。(圖／本網資料提供)

用心熬煮的一碗麵 『牛』下那最美好的滋味 ^uS/r#l  
更新日期:2009/12/15 08:38 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 ^uS/r#l  
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每年台北牛肉麵節的活動，都會讓全台各家入選的牛肉麵店也盡力呈現最好的牛肉麵品質讓消費者品嚐和鑑賞，不管是食材或者是料理，都是相當的注重與用心。 ^uS/r#l  
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　　位在內湖哈拉影城對面的明湖上品牛肉麵，已連續4年入選牛肉麵節的活動，老板陳先生原本在南非經商，回台後因為自己喜歡吃牛肉麵就靠著自己的學習和研究開了牛肉麵店。 ^uS/r#l  
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　　店內以紅燒牛肉麵為主，湯頭使用雞骨、牛骨、蘋果、柳丁和多種蔬菜之外，陳先生另外再加了一味中藥材一起下鍋熬煮30個小時，不添加味精和人工香料，讓湯頭充滿自然的甜味，更是充滿健康自然的養生好滋味。 ^uS/r#l  
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　　牛肉的部份則是選用澳洲的牛花腱肉，強調要燉到看得到筋但吃不到筋的口感才算完成，搭配Q度有嚼勁的細拉麵或是寬家常麵，讓整碗牛肉麵在講究湯、麵、肉均衡的狀況下呈現最獨特的風味。 ^uS/r#l  
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　　店內的人氣商品除了有招牌牛肉麵外，更有半筋半肉麵和三寶麵，陳先生特別推薦的還有使用肉末醬熬煮四個小時特製而成的牛肉乾拌麵，美味的口感值得您前來品嚐。(圖／本網資料提供)

高級特色料理 平價新鮮美味 ^uS/r#l  
更新日期:2009/12/15 08:32 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 ^uS/r#l  
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　　位於中和雙和醫院對面的義麵寶寶，於日前打出了一款低價位的義大利麵，以貝殼形狀麵條為名的貝殼麵，搭配店內的奶油、青醬、蕃茄等醬汁，拌炒後的好風味，採取平價且美味的餐點，相當受到附近居民、上班族的喜愛。 USLG G}R  
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　　義麵寶寶主廚劉師傅，擁有豐富的開店經驗，擁有一手好廚藝，開創了義麵寶寶，將自己所學到得的泰式料理、義式料理手藝結合起來，讓顧客在料理選擇上更加的多元化與多樣性。 USLG G}R  
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　　堅持每份義大利麵都使用自行熬煮的蛤蠣高湯來拌炒，用料實在而且使用大量的蔬菜，現炒的風味更佳也更值得來品嚐，堅持著食材的新鮮與料理的用心。 USLG G}R  
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　　店裡的招牌奶香系列共有四種，其中以海鮮跟蕈菇是相當受歡迎的口味，海鮮中有蛤蠣、小章魚、魴魚、花枝、蝦仁，用料實在豐富；蕈菇則搭配蔬菜的鮮味，風味也獨絕。 USLG G}R  
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　　此外，還有許多美味的餐點，像是青醬羅勒燻雞麵、茄汁繽紛海鮮麵、辣味嫩雞麵等不同的美食，也讓您可以有多樣的選擇。(圖／本網資料提供) USLG G}R  
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【冬季暖呼呼】花蓮珍鍋溫暖你的心　30元折價優惠 USLG G}R  
更新日期:2009/12/15 00:31 蕭尚華 【大台灣旅遊網TTNews記者蕭尚華】 USLG G}R  
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　　今年冬天最冷的大陸冷氣團即將來襲，在冷颼颼的天氣裡，最適合邀約三五好友到火鍋店品嚐暖呼呼的火鍋大餐。 USLG G}R  
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　　住在花蓮的民眾，或是來花蓮旅遊的遊客，想吃物超所值的火鍋大餐，不妨來到建國路一段的珍鍋日式涮涮鍋用餐，乾淨衛生優雅的用餐環境，加上鮮美的食材，寒冷的冬天吃火鍋，讓心中注入一股暖流，享受又幸福。 USLG G}R  
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　　花蓮珍鍋提供的鍋品種類多樣，令人驚豔的人氣海陸天王鍋食材就包括鮭魚、大草蝦、扇貝、干貝、蛤蜊等八種當季海鮮再搭配鮮肉與蔬菜，食材新鮮份量多，令人無限滿足。 USLG G}R  
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　　而近期的新鍋品膠原蛋白美容鍋，就非常受到女性朋友的喜愛。將枸杞、紅棗、當歸以及膠原蛋白加入由大骨、雞骨、蔬菜熬煮的原味湯頭中，所熬煮出來的湯清香回甘，搭配蔬菜與鮮肉，再沾上珍鍋特調火鍋醬料，有著幸福的美味！ USLG G}R  
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　　最後，除了美味火鍋外，珍鍋更推出好康優惠活動，只要上網列印珍鍋涮涮鍋優惠券，即可享有30元折價優惠！如此好康，民眾不可錯過喔。（攝影／蕭尚華）

耶誕新年限定套餐　德式饗宴四人共享1599元 USLG G}R  
更新日期:2009/12/14 19:47 邵鈺敏 【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】 USLG G}R  
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　　聖誕節與新年就要到來，在這感恩幸福的日子裡，專賣德式料理的台中日耳曼小鎮推出超值優惠的限定餐點，德國豬腳、德國香腸、脆皮嫩雞腿...等多道道地德式料理，四人共享只要1599元。　　 USLG G}R  
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　　「聖誕新年限定套餐」以四人份做設計，主餐包括：德國豬腳、德國香腸雙拼、德式肉餅、脆皮嫩雞腿及燒烤培根爐筍，還有四份主廚濃湯、手工麵包、鮮蔬沙拉、特調飲品、歐式點心。日耳曼小鎮特地把多種主餐組合在一起，讓客人們能夠以較優惠的價格，同時品味多種不同料理，特別是在節慶的時候，與親友共享美味佳餚，更顯得溫馨。 USLG G}R  
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　　日耳曼小鎮的「聖誕新年限定套餐」，只在2009/12/23～2010/1/03供應。由於德國豬腳需現烤，所需烹調時間較長，所以想要品味德式饗宴的朋友們，歡迎提前電話預約。（圖／日耳曼小鎮德式餐坊提供）