[水源引进]健康之道---------青梅排毒1顆20大卡助排宿便 [复制链接]

青梅排毒1顆20大卡助排宿便 |pZ7k#%  
【華人健康網╱記者張世傑／台北報導】 |pZ7k#%  
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清明節前後，正是吃青梅最好時機。（圖片提供／台北市農會） |pZ7k#%  
清明節前後，正是吃青梅最好時機。營養師指出，青梅熱量低1顆約20大卡，含大量有機酸及礦物質，味道雖然酸酸的，卻是屬於鹼性食物，具有平衡身體酸鹼值功能，不僅有助消化排除體內毒素，更能幫助排宿便預防便祕。 |pZ7k#%  
台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，梅子是我國及日本特產，每年約清明節前後，是梅子的盛產期，一般多採收以青梅為主，因為酸度高甜度低，通常是做醃漬梅用，也是輸往日本或曬乾供製造話梅的原料。 |pZ7k#%  
望梅止渴　吃青梅好處多 |pZ7k#%  
基本上，清明節前後採收的深綠色梅子適合製成脆梅，果實變成淡綠色時適合做成紫蘇梅、話梅、茶梅及製作梅酒。待梅子成熟到變成黃綠色，則可用來釀製梅醋或製作梅子果醬、果汁，完全成熟變紅的梅子，就不適合做成加工品。 |pZ7k#%  
青梅果實含有豐富的檸檬酸、蘋果一酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素，以及鈣、磷、鉀等礦物質；近年研究發現，梅子具有增進食慾、改善體質、消除腹脹及暈車等食療效果。 |pZ7k#%  
青梅屬鹼性食品　促消化排宿便 |pZ7k#%  
蘇宜君營養師強調，青梅含有豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質及檸檬酸，是高單位的鹼性食品，長期食用有益健康，不僅可以在家DIY製作脆梅、Q梅等，還可製成梅醋或梅酒，甚至入菜，做成各式各樣梅子料理，衛生、健康又好吃。 |pZ7k#%  
青梅鮮果也是水果的一種，以中醫觀點來說可促進消化、增進腸胃蠕動，也有助排宿便，但醃漬青梅是加工品，裡面添加了許多糖與鹽，對糖尿病、高血壓、消化性潰瘍患者身體負擔大，應該酌量攝取。 |pZ7k#%  
青梅入菜　酸甜滋味入口 |pZ7k#%  
《1.梅子雞》 |pZ7k#%  
材料：去骨雞腿肉、醬油、梅汁少許、梅子。 |pZ7k#%  
作法： |pZ7k#%  
1.先將雞肉煎至八分熟。 |pZ7k#%  
2.再將醬油、梅汁倒入與雞肉混合。 |pZ7k#%  
3.收汁起鍋即可。 |pZ7k#%  
《2.香梅炒飯》 |pZ7k#%  
材料：白飯、雞蛋、紅蘿蔔丁、青豆仁、蝦仁、梅汁、橄欖油、醬油。 |pZ7k#%  
作法： |pZ7k#%  
1.紅蘿蔔丁、青豆仁、蝦仁汆燙好，梅子切丁備用。 |pZ7k#%  
2.放適量橄欖油炒雞蛋、白飯，倒入備用食材。 |pZ7k#%  
3.倒入梅汁、醬油後均勻拌炒後起鍋。 |pZ7k#%  
【嚐青梅　4小叮嚀】： |pZ7k#%  
1.腸胃不好者不適合過酸食物，增加腸胃負擔。 |pZ7k#%  
2.醃漬青梅裡加大量糖與鹽，高血壓、糖尿病患者少吃。 |pZ7k#%  
3.1顆鮮果青梅約20大卡，多吃對減重無益。 |pZ7k#%  
4.腎臟病患盡量少吃醃漬品，以免增加身體負擔。

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青梅是妇女害肚[土话;怀孕]喜欢吃酸的. |pZ7k#%  
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杨梅泡酒可防盛夏中暑.

我们天狮公司每个都有组织去排毒（清肠）

游和忠:青梅是妇女害肚[土话;怀孕]喜欢吃酸的.
杨梅泡酒可防盛夏中暑. (2014-04-12 23:18)  i
J.P&T9  

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楊梅不是青梅 i
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楊梅是血紅色, 表面如毛茸茸 i
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妃子笑楊梅酒 (其中一隻楊梅浸高梁酒) 是用從佛寶原始景區採摘的新鮮楊梅果手工去核，然後將果肉榨汁，取楊梅汁加入高梁、小麥進行發酵製成基酒，然後在基酒中加入楊梅果和其他輔料進行三個月的窖藏製成原酒，三個月後，將原酒從酒窖中取出進行過濾、沉澱及活性炭吸附，後裝瓶檢驗出廠。 i
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(1)楊梅酒的營養保健功能： i
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楊梅為楊梅科植物楊梅的果實。楊梅入藥始見於唐代孟冼所作《食療本草》，其性溫味甘酸，可生津解渴、和胃消食、止嘔止瀉，適用於津少口渴、食積腹脹、葉瀉腹痛等症，還可用於外傷出血，水火燙傷等。明代李時珍所作《本草綱目》中記載：“鹽藏、蜜漬、糖收皆……用以釀酒，另為梅香酎，甚珍重之。”楊梅除鮮食外，還可製成楊梅酒，酒色紅豔，滋味情甜，炎夏之時飲用，既清涼消暑，又治痢消痧，為人們所喜愛。 i
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適量飲用楊梅發酵酒有利調節機體功能，保持旺盛精力，防病祛病，延年益壽。 i
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(2)楊梅酒的藥用價值： i
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“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”，在宋代大詩人蘇東坡眼裏，吳越的楊梅遠勝荔葡。楊梅的色味世人公認，港澳臺地區尤為推崇，其營養價值有關科研院已有權威性報告，它含有維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、乳酸等30餘種營養成份。楊梅的藥用價值，在《本草綱目》等經典藥典上多有記載：“楊梅能祛痰止嘔；消食解酒，生津止渴；和五臟、滌腸胃；除煩憒惡氣，止痢疾、頭痛皆佳”。概言之，楊梅酒具有生津解渴，和胃消食的功用。 i
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凡胃氣不暢、消化不良、精神萎頓、腹瀉不止、中暑發痧，取楊梅酒兩許或浸泡酒中的楊梅3-5枚，見效甚佳。楊梅酒能保存數年不變質、色澤新鮮、味甘醇、香氣溢人，既有藥用價值，同時也是送禮之佳品。 i
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參考資料 i
J.P&T9  
http://72.14.203.104/search?q=cache:qEVOaNBQXZAJ:business.tjkx.com/ch_coma/detail/index.aspx%3FManufacturerId%3D0509338392++%E6%A5%8A%E6%A2%85%E9%AB%98%E6%A2%81,%E9%85%92,%E5%8A%9F%E7%94%A8&hl=zh-TW&gl=hk&ct=clnk&cd=4 i
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2006-05-26 09:38:38 補充 i
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補充一點: i
J.P&T9  
楊梅浸高梁酒可以說是夏令飲品,亦是民間流傳的食療酒對於受夏日痧氣， 引起吐瀉的情況特別有效。