[转载]沒過水的蚵仔　超好吃的蚵仔麵線 [复制链接]

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离线台灣游勝乾

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2009-07-07

更新日期:2009/07/07 12:15 江柏樟

【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】

　　員林鎮的中正路、民生路與南昌路以第一市場為中心是國內知名夜市街，米糕、滷味、蜜汁燒烤、四神湯是有許多全國知名小吃總店所在，越晚彷彿不夜城，是遊客入住員林一定要來尋奇品嚐美食的地方！

　

　　市場門口附近第一大腸麵線，老闆娘李太太傳承台北三重親戚嬸婆麵線的好手藝，採用合格電宰鮮大腸與純手工麵線一起熬煮入味，在自家醬料調鹹甜，在熬煮過程不斷調整，竟擦出難以置信甜美古早味。

　　大腸軟、韌、Q，咬下去有彈性，均勻手工麵線則有滑流口感，一碗看似平凡傳統美食，就是有讓人難以抗拒魅力，五點後充滿人情味的攤位，有著絡繹不絕品嚐人潮，小碗可當作點心吃，大碗可以吃得飽，甚至許多學校團體還一起訂購。

　　麵現有大腸麵線、蚵仔麵線、魚漿麵線還有綜合麵線三種口味，還可搭配雞捲、蝦捲、台式與韓式泡菜。值得一提的是，店裡的蚵仔，是直接到漁港挑的不過水現採新鮮蚵仔，肥大而甜美，吃完後都讓你大呼過癮。（攝影／江柏樟）