更新日期:2010/01/24 09:01
雲林古坑盛產柳丁,為了提高銷售量,當地廚師研發出新吃法,將柳丁裹粉油炸,再淋上新鮮柳丁汁加以拌炒,吃進嘴裡,微酸帶甜又有點苦,滋味多變。
dN;C-XF3s dN;C-XF3s 炸柳丁的做法很簡單,首先將洗乾淨的柳丁切片,再加上適量的麵粉酥炸粉以及雞蛋,打成糊狀後,將柳丁裹上麵衣,丟入
高溫80度的油鍋中,炸到金黃色時就可以起鍋,接著加入柳丁原汁拌炒,熱騰騰香噴噴的炸柳丁就出爐了。
dN;C-XF3s dN;C-XF3s 柑橘類水果性偏寒涼,但如果經過油炸再吃就會比較溫和,油炸過的柳丁在寒冬中不僅讓人感到溫暖,還口齒留香,而且做法簡單,家庭主婦也可以輕易嘗試,獨特的滋味,保證讓人一吃難忘。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)