更新日期:2010/06/14 09:01 5_XV%-wM
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每到端午节，不少人想多吃点应景的粽子，却担心吃下太多糯米，消化不良又热量过高，有业者看准健康商机，推出无米粽，不用米改用鱼浆花枝浆包裹食材，不但加了海参和鲍鱼，蒸煮时间，也少了一半。 5_XV%-wM
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瞧瞧有红有白又有黑，师傅正用大火快炒的，包含红萝卜、春笋、洋地瓜和海参，它们全是粽子里的食材，只是怎么没见到糯米的影子呢?原来要和这些内馅包在一起的，是这些加了花枝的鱼浆，一等全部搅拌好，一匙一匙舀起放在粽叶里，最后加上这大块的智利野生鲍鱼，这个黏性十足的海鲜无米粽，不用绑绳子，就可以准备蒸煮了。 5_XV%-wM
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听起来有节能减碳概念的无米粽，大功告成，一打开叶子，热气散开，全都的料马上就看得到，看来只要发挥创意巧思，即使粽子不加米，照样可以满足饕客挑剔的味蕾。 5_XV%-wM
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