更新日期:2010/06/21 15:32 张国宣
YW}1Mf=_ YW}1Mf=_ 【大台湾旅游网TTNews记者张国宣】
YW}1Mf=_ YW}1Mf=_ 锅贴是一种国人相当熟悉的面食小吃,坊间这一类的联锁店也不少,但在
凤山的维新路上,你却能尝到一种充满质地,口感豪迈的锅贴,香酥的一口往嘴里送,感动的滋味便在齿留香。
YW}1Mf=_ YW}1Mf=_ 十七年的霸子锅贴从
新堀江、凤山兵仔市、高雄高商对面、以及六合路上都曾设点。生意兴隆,每天早上08:30开市后,便热卖数千颗大口满足的霸子锅贴,卖完就收摊,维持一定的新鲜口感与口碑。
YW}1Mf=_ YW}1Mf=_ 霸子锅贴的特色在于用料取馅,五花后腿肉的鲜度给予消费者品质的保证,尝起来不会有咬不断的不适;而在面皮的使用上,不拉大、不放咸水,就算是放冷食用,仍旧充满嚼劲。至于在煎煮的步骤中,全程不放油,放入生铁铸造的平式锅,以水煎煮,十分照顾消费大众的健康的需求。
YW}1Mf=_ YW}1Mf=_ 鲜甜的肉包馅、弹性充满的面皮,酥黄脆口的锅贴。在细节上处处用心霸子锅贴,让人只想慢慢品味。来凤山寻找在地风味,试试霸子锅贴,你不只是吃进了美味,更能感觉到面点饮食的纯粹与质感。(摄影/张国宣)
YW}1Mf=_ P@Pe5H"o P@Pe5H"o