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[转载]以来自东港的海鲜加上创意的酥脆料理 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2010-06-20
               更新日期:2010/06/20 11:41 蔡聪挺 Xrr3KQaK&  
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【大台湾旅游网TTNews记者蔡聪挺】 Xrr3KQaK&  
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  新竹市北大路口附近2010年5月下旬旺来快炒店开幕,主厨约7年前在现址附近的加油站还没有设立之前,曾在那个地方营业过,之后到东港海鲜料理店作过约4年,因为与朋友看中现址附近的人潮,而合伙创业经营快炒店。 Xrr3KQaK&  
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  为了将东港的海鲜引进新竹,以以往在东港时与供应商建立的合作关系继续合作,由供应商直接以宅配的方式寄到旺来,所以有些鱼获可能是比较少有的,而且有些料理方式也是新竹地区较少的,将逐渐增加当地当季的海鲜,如西施舌等。这些新菜色将公布在店内,客人可以参考。 Xrr3KQaK&  
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  旺来快炒最近将推出的蜂巢蚵及蜂巢虾,或者将两者综合在一起,都是一道比较特殊而需要手法的料理,蚵及虾仁不会老,而盖在上面的是一层一碰就会脆裂的酥炸食材,入口满嘴的脆裂声,搭配特殊的酱汁,与甜不辣吃法相近,但那种酥脆感,比较少有,而且是一大片,整个盘子一样大小。脆皮豆腐外表的酥脆,与内部豆腐的软嫩,在上桌的时候,要小心被烫到,有专用沾酱,这一种沾酱与蜂巢系列料理也很搭,是店内小姐推荐的吃法。 Xrr3KQaK&  
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  主厨推荐的料理有综合生鱼片、姜丝大肠、客家小炒、宫保鸡丁、五更肠旺、椒盐软时、芹菜软时,自己腌制的无骨牛小排、蒜苗咸猪肉等。所有料理可以内用、外带,附近并可以外送,另外自制XO酱,最近也将推出。(摄影/蔡聪挺) Xrr3KQaK&  
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只看该作者 沙发  发表于: 2010-06-20
勝乾推荐这么多美食是不是要请大家品尝啊?
离线游文强

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只看该作者 板凳  发表于: 2010-06-20
楼上的主意好,乾哥什么时候请我们吃台湾美食。

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只看该作者 地板  发表于: 2010-06-20
吃台湾美食好呀,跟一个
广平游氏侣公位下第二十七世孙

有德此有人,有人此有土,有土此有财,有财此有用!
离线游学京

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只看该作者 4楼 发表于: 2010-06-20
游家吃神,乾哥也
为理清粤西游氏源流而努力;
欢迎各地宗亲加入游氏廣平堂柒群(粵西)
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只看该作者 5楼 发表于: 2010-06-20
来台湾给我电话!带着大伙儿去吃!
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离线游学京

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只看该作者 6楼 发表于: 2010-06-20
回 5楼(台灣游勝乾) 的帖子
你都是在大陆,人家就是去了台湾,打电话给你也是没有用,你还不是还在大陆
为理清粤西游氏源流而努力;
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