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[转载]河豚达人 无毒料理快狠准 [复制链接]

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台灣省桃園縣
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2010-07-20
大家都知道河豚有毒,不过这一点都无法阻止日本人吃河豚的决心,为了确保安全,处理河豚的厨师必须要有2年以上经验,还得要通过非常艰难的专业考试。 K!).QB'  
K!).QB'  
听听这个声音,厨师下刀快、狠、准,完全不因为手上这条是从里到外都有毒的河豚,而有所迟疑,这张处理河豚的专业执照到底有多难考呢?据统计,2008年有769位厨师参加了这项考试,可是只有472人过关。 K!).QB'  
K!).QB'  
位在东京、名为天竹的餐厅,料理河豚已经有150年的历史,而它的厨师,每天要切60公斤,差不多是120只的河豚,为了确保自家产品无毒,这间餐厅的厨房,有一个空间独立出来,专门处理河豚,让河豚毒素没有机会污染到其他食物。 K!).QB'  
K!).QB'  
另外,河豚身上取下来的有毒内脏,也会仔细打包,送到鱼市场去焚烧,会这么小心翼翼,主要是因为河豚真的太毒啦,它们的皮肤、内脏、血液无一不毒,而一只河豚的毒素,估计可以杀死30名成年人。 K!).QB'  
K!).QB'  
日本每年大约有数十人因为吃了河豚而死,不过这些案例大部分是渔夫吃自己捕获的河豚时发生,由专家处理过的河豚肉比较不会有类似问题。(民视新闻孙琬婷综合报导) K!).QB'  
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湖南益阳赫山区
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只看该作者 沙发  发表于: 2010-07-20
真那么好吃?有毒不吃不就行了,
姓游的少啊,要不是老妈东躲西藏,我也被计划生育计划没了,以后我要多生几个。
离线游海

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广东、韶关市、始兴县、清化人
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只看该作者 板凳  发表于: 2010-07-20
不怕死的就吃吧!
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福建永定大溪
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只看该作者 地板  发表于: 2010-07-20
怕怕~~~~听说味道还不错哦
游德炎
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广东省雷州市松竹镇山口村
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只看该作者 4楼 发表于: 2010-07-20
不怕死的就吃河豚吧
为理清粤西游氏源流而努力;
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