“牙祭”莆俗叫,“做牙”。除正月外,每月的初二和十六日都有举行,民间叫做,“初二十六牙”。每年二月初二是首福,俗叫“头牙”十二月十六日是尾福,俗叫“尾牙”,仪式及祭祀内容比较丰富,隆重。 <VQ)}HW;k
“尾牙”那天大,中商家必备办酒席邀请同行和伙计,一是联络商友感情,二是决定伙计去留——俗例伙计“吃尾牙”后即算结束雇约。至次年二月初二,若再被店家邀请,“做头牙”则为继续受雇约的信约。同时又以此祀神,有祈福,求进财的意思。所以“做牙”对大,中商家来说最受重视,小商店或自营的则和人家平常“做牙”一样,略备酒菜,如炒米粉,炒面条等,以祀神祈福罢了。此俗至今不改。