更新日期:2010/08/20 05:40 王怡茹
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O 黃澄澄、美味可口的鳳梨酥,為台灣創造出新的「金磚」奇蹟!2010台北鳳梨酥文化節今(19)日「花漾」登場,選在開幕的同一天,備受囑目的鳳梨酥大賽得獎名單也終於出爐,其中位於敦化商圈的木村屋烘焙坊,共拿下了創意鳳梨酥、包裝設計兩個獎項,堪稱是這次競賽的最大贏家。
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O 台北鳳梨酥文化節今(99)年邁入第五個年頭,幾屆辦下來,帶動北市烘焙業績蒸蒸日上,光是鳳梨酥的營業額就從5年前的20億元,大幅成長到去(98)年的250億。而為了行銷花博,今年鳳梨酥大賽以「花漾‧中秋」為主題,參賽者均得選用花朵加入內餡,總共分為傳統組、創意組、包裝設計組來評比。
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O 今年有將近50個店家報名比賽,在歷經一番激戰後,新科鳳梨酥達人今日誕生。其中,傳統組由法蘭司蛋糕、郭師傅、許家班餅舖,分別拿下金、銀、銅獎;而創意組依序是木村屋、黛麗斯烘焙屋、非凡時尚烘焙;至於包裝組前3名則是元樂幸福烘焙、木村屋以君城烘焙。
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O 木村屋是本屆唯一奪得雙料獎的店家,傳統組金獎的作品是「鳳紅奶酥」,外皮用番紅花點綴,內餡融合各國特色食材,包括
泰國的羅勒葉、台灣的肉鬆及鳳梨,另外還有
法國的乳酪奶酥,結合成微妙口感;而得銀獎的外包裝則是以「天燈」為發想概念,食用完畢可用來當吊飾。
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O 今年鳳梨酥大賽最大的特點就是加入包裝比賽,金獎得主元樂幸福烘焙在設計概念上呼應大會的「綠色」主題,相當具有特色;外包裝的繪圖是該店內部年輕設計師所構思,以101、
中正紀念堂為題材,其可拆成6張明信片、10張書籤、2收納盒來使用,不只很環保,還很實用。
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O 元樂副總經理林誠智表示,過去就曾設計過多款特色外包裝,十分獲得好評,本次則以「減量」、「環保」為主要訴求,響應花博會並行銷台北。設計風格是該店相當重視的部份,未來還會走入校園舉辦設計比賽,將祭出50萬元的獎金,來鼓勵學子創作。
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O 2010台北鳳梨酥文化節今、明(20)兩天在北市府一樓大廳舉行,現場推出中秋鳳梨酥預購優惠,平均享有7~8折的折扣,也有店家祭出買十送一或買十送二的促銷活動。另外,第3屆鳳梨酥達人PK賽於明天上午登場,12位初賽入選的選手,將現場製作花味鳳梨酥,拿出看家本領來一較高下。
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