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更新日期:2010/12/18 16:44 記者范文濱╱桃園報導
6 l IFxc 6 l IFxc 為提高產學
交流及精進學生廚藝，永平工商斥資開設實體餐廳，以國人喜愛的中式、日式料理為主題，提供饕客享用，餐廳內所有服務人員從廚房到櫃臺均為永平工商師生，為學生打下日後職場實務經驗與基礎。永平工商董事長朱仁才表示，近兩年來，大專 院校餐飲科學生愈來愈多，學生實習場所愈受限制，為提升教學品質及支持校務發展，特別說服所有學校董事會集資開店。
6 l IFxc 6 l IFxc 以餐飲科為國內餐飲界培訓大量人才的永平工商，全校六千多名學生中佔了一半是餐飲科學生，為全國前五大職業學校。近年來大專院校餐飲、觀光學生大量增加，已逐漸壓縮到以餐飲為主項的職業學校學生校外實習機會。
6 l IFxc 6 l IFxc 永平工商董事長朱仁才表示，面對校外實習場所越來越受限，而未來餐飲之發展必須做到產學交流、產學合作，讓教學與實務合一，才能提升教學品質。為此，透過學校董事會同意，另與餐飲業合作，斥資在桃園市國際路二段開設山玄
日本料理鐵板燒及滬江樓上海中式點心，作為學生實習平台以累積實務經驗。
6 l IFxc 6 l IFxc 朱仁才指出，餐廳並召集曾在校內擔任過各廳的師傅十位，以強大陣容、精湛手藝，一方面提供優質環境、美味享受，一方面與學校餐飲科老師產學交流，提供老師研發學習場所，更作為學生在校時的實習場所。
6 l IFxc 6 l IFxc 永平工商黃嘉明校長表示，學校董事會用心良苦魏永平的老師及學生提供了一個優質學習交流環境，未來對學校的幫助非常大。
6 l IFxc 6 l IFxc 餐飲科擔任服務的陳同學說，在自己學校開設的餐廳服務，覺得很自在，不像在外面餐廳，很容易緊張，很感謝學校給他們一個舒適的學習環境。
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