切换到宽版
  • 1191阅读
  • 7回复

[分享]教你抄菜-毛家红烧肉 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线游先文
 

发帖
273
金钱
9979
贡献值
58
交易币
0
好评度
32
家乡
湖南省邵阳市
性别
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2010-12-18
毛家红烧肉 N(J'h$E  
N(J'h$E  
N(J'h$E  
N(J'h$E  
这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。 N(J'h$E  
N(J'h$E  
毛家红烧肉的做法 N(J'h$E  
N(J'h$E  
主料:带皮猪五花肉850克 N(J'h$E  
N(J'h$E  
配料:四季青500克 N(J'h$E  
N(J'h$E  
调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。 N(J'h$E  
N(J'h$E  
制法: N(J'h$E  
N(J'h$E  
1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块。 N(J'h$E  
N(J'h$E  
2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。 N(J'h$E  
N(J'h$E  
3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。 N(J'h$E  
N(J'h$E  
特点:肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮。 N(J'h$E  
N(J'h$E  
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
豪诚科技
        一路发电脑数码配件批发网
                                                (www.168itpf.com)
离线游家陶

发帖
10923
金钱
16339
贡献值
1170
交易币
307
好评度
1380
家乡
湖南
性别
只看该作者 沙发  发表于: 2010-12-18
吃过毛家红烧肉,但不会烧,下次按你提供的方法试试看
湖南常德游氏<九言堂>
离线游语晨

发帖
4011
金钱
15663
贡献值
390
交易币
0
好评度
158
家乡
福建宁德蕉城区
性别
只看该作者 板凳  发表于: 2010-12-18
谢谢,学了一道菜,就不用上百度查啊查了!
我们有同一个信念——游
离线游先文

发帖
273
金钱
9979
贡献值
58
交易币
0
好评度
32
家乡
湖南省邵阳市
性别
只看该作者 地板  发表于: 2010-12-18
我也是刚学会,味道还不错。现在的男人除了养家糊口外,还学会抄一手好莱。这叫什么,出得庭堂,下得厨房。
豪诚科技
        一路发电脑数码配件批发网
                                                (www.168itpf.com)
离线游学京

发帖
10686
金钱
57952
贡献值
2626
交易币
9
好评度
1831
家乡
广东省雷州市松竹镇山口村
性别
只看该作者 4楼 发表于: 2010-12-19
我最喜欢吃红烧五花肉
为理清粤西游氏源流而努力;
欢迎各地宗亲加入游氏廣平堂柒群(粵西)
群号105680760
离线游荣福
发帖
26
金钱
2049
贡献值
9
交易币
0
好评度
1
家乡
来自南海市
性别
只看该作者 5楼 发表于: 2010-12-19
我得先去毛家馆吃一回红烧肉,回来再按法做一次,较较味。
离线游盛杰

发帖
907
金钱
7760
贡献值
12
交易币
0
好评度
34
家乡
湖北鄂州
性别
只看该作者 6楼 发表于: 2010-12-19
楼主 可以上图片吗? 呵呵
离线游正武

发帖
2174
金钱
18256
贡献值
2196
交易币
0
好评度
57
家乡
湖南省湘阴县
性别
只看该作者 7楼 发表于: 2010-12-19
谢谢
快速回复
限100 字节
 
上一个 下一个