1月份的街头，大大小小的餐馆都在自己的招牌菜单中推出各种冬节滋补食品，吸引着食客们。而在红河州，老百姓有将大草乌作为补品在冬季煮透食用的习惯。据记者了解，草乌属于乌头碱类剧毒物，有大草乌和小草乌两种，小草乌毒性比大草乌大。但不少餐馆，看中加工销售大草乌有利可图，便不断收购后加工出售。可是食用大草乌给人们的教训还少吗？记者了解到，个旧市人民医院去年底接收的草乌中毒者已超过４０例，去年１月３日，开远市羊街卫生院又收治了１４名因食用草乌的中毒者，经紧急抢救，目前已有１３人脱险。2000年12月份，曲靖市仅沾溢医院，一个星期收治的食用大草乌中毒者就有36人，其中有6人抢救无效死亡。对此，卫生防疫部门已禁止餐饮业者从事草乌食品的加工和销售，个旧市卫生监督所的王伟告诉记者：卫生监督所每年在大草乌上市的季节都发出相应通知，禁止餐馆加工销售草乌食品。对检查中，仍发现有餐馆在加工销售的，防疫部门对违规者将给予行政处罚。2004年度的通知卫生监督所已于11月10日发出。
N(J'h$E 可是近日，记者在红河州各大城市市区餐馆的调查中发现，不少餐馆还在加工销售着大草乌。 晚饭时分，在个旧宝华小区的一家餐馆里，食客络绎不绝。一位慕名到这里来食用大草乌的刘先生告诉记者：“我也是听朋友介绍，这家餐厅的大草乌做得好，好多人都是慕名而来的。”一位服务员也说：“我们家做得好的，都做了好几年了。”在火车站一家餐馆里，还出现了配套草乌席，240元一桌，由店家给食客们配菜。对于卫生部门的相关规定，店主是这样告诉记者：“我们煮得好，不会有事的，很多人都喜欢吃。这比人参还补的。卫生部门好像有规定，但好几家都在卖的。”
N(J'h$E N(J'h$E 11月21日大草乌中毒的9位病人，经个旧市人民医院急诊科积极治疗，已经全部治愈出院。然而，仅隔3天时间，昨天又有4名煮食大草乌中毒的病人紧急送到了这家医院进行抢救。昨日记者在个旧市人民医院急诊科走廊上，听到不少来就诊的人在议论：每年都频繁发生大草乌中毒的事，为何还有人拿生命来赌健康？尽管每年冬季大草乌上市之时，都会有不少人因为食大草乌中毒，关于中毒的报道也不少，但依然还是有人钟情煮食大草乌。这究竟是何原因？正在急诊科抢救室躺着的两名中毒者道出了其中的原由。中毒者小许说：“每年我至少要吃20次大草乌，因为吃大草乌给我带来很大的益处。”他说，过去自己饱受胃炎、胃溃疡折磨，后来听说食大草乌对胃病有很好的作用。于是试着吃了几次，这一吃还真的有作用，胃不疼了。后来，每年到大草乌成熟之际，他都要吃很多次大草乌。身体连通着“心电监护仪”，并且还在上着氧气的小许还告诉记者：“其实，吃大草乌没什么可怕，这一次主要是我们有事情，还没有煮够时间就吃了。等出院后，我照样要吃。” 躺在他旁边的同伴却说，自己每年要吃不少大草乌，前几天还吃了一次。不过，有了这次中毒经历，以后再吃要小心些了。正在照顾他们的人也说大草乌的作用很不错，可以吃。
N(J'h$E N(J'h$E 别用大草乌赌健康
N(J'h$E N(J'h$E 在医院里，记者随机采访了不少人，一位姓周的年轻公务员说，自己也有很多次吃大草乌的机会，可每次都给推了，因为他认为大草乌的功效其实都是人们给神化了。 与小周在一起的小王也说：“有病到医院来治，遵照医嘱服药，千万别用大草乌来赌健康，因为生命只有一次，是后悔不来的。”
N(J'h$E N(J'h$E 大草乌是药不是食品
N(J'h$E N(J'h$E 在采访中，几位医生告诉记者，大草乌是药，不是食品，它只有除湿作用，没有免疫作用。有病才能吃，而且必须是医生处方用药，是在医生的指导下正确用药。决不能把它当成食品，当成菜肴来煮了吃。因此，决不能拿生命来开玩笑。
N(J'h$E N(J'h$E 采访中，很多人都说对于大草乌的传说
误区，一直以来都不能引起人们的足够重视，这也是很无奈的事情，因此，必要的宣传和指导非常重要，希望通过宣传，引起人们足够的重视。同时，他们也希望能够寻求一种更为合适的方法来防止中毒事件的发生。
N(J'h$E N(J'h$E N(J'h$E 附：
N(J'h$E N(J'h$E N(J'h$E 大草乌
N(J'h$E 百科名片
N(J'h$E 大草乌为毛茛科植物黄草乌和膝瓣乌头的块根。生于海拔2100-2500m的山地灌木丛2.中生于海拔3200m的山地。分布于四川会理、贵州西部和云南中部。具有祛风散寒；活血止痛；解毒消肿的功效。主治风寒湿痹；手足厥冷；跌打损伤；疮毒。
N(J'h$E N(J'h$E 目录
N(J'h$E N(J'h$E 基本介绍
N(J'h$E 出处：出自《云南中草药选》。 大草乌
N(J'h$E 拼音名：Dà Cǎo Wū 英文名：Root of Vilmorin Monkshood 药材基源：为毛茛科植物黄草乌和膝瓣乌头的块根。 采收和储藏：秋冬季采挖，去残茎、须根，置沸水煮4H，或用石灰水浸泡7-10d，清水漂3d，每日换水2次，晒干备用。
N(J'h$E 原形态
N(J'h$E 1、黄草乌，多年生昌本。块根椭圆球形或胡萝卜形，长2.5-7cm，直径约1cm。茎缠绕，长达4m，有分枝，疏被反曲短柔毛或几无毛。叶互生；叶柄与叶片近等长；叶片五角形，长5-10cm，宽8-16cm，基部宽心形，3全裂或达近基部，中央全裂片宽菱形，侧全裂片斜扇形，不等2裂略超过中部，上面疏被紧贴的短柔毛，下面叶脉疏被短柔毛。花序有3-6朵花，花序轴和花梗密被淡黄色反曲短柔毛；苞片线形；花梗长2-4cm；小苞片生花梗中部或下部，狭线形，长3-5mm，密被短柔毛；花两性，两侧对称；萼片5，花瓣状，上萼片高盔形，高1.7-2cm，下缘1.5-1.6cm，与外缘毛；花瓣2，唇长约6mm，微凹，距长约3mm， 大草乌
N(J'h$E 向后弯曲，无毛；雄蕊多数，花丝全缘或有2枚小齿，无毛；心皮5，无毛或上部疏生短毛。莴葖果，长1.6-1.8cm，无尾。种子多数，三棱形，长约3mm，只在一面密生横膜翅。花期8-9月，果期9-10月。 2、膝瓣乌头，多年生草本，高约1m。茎直立，具分枝，无毛。叶互生；叶柄长3-5cm，基部具鞘，无毛；叶片圆五角形，长宽均为6-10cm，基部心形，3深裂至近基部，中央深裂片菱形，3裂，侧深裂片斜扇形，2深裂超过中部，上面只脉上疏被紧贴的短柔毛，下面无毛。总状花序近伞房状，长3-8.5cm，有花2-8朵；花序轴和花梗均无毛；苞片叶状；花梗长2-4cm；小苞片生花梗中部，线形，长3.5-4.5cm，无毛。花两性，近两侧对称；花萼5，花部，线形，长3.5-4.5cm，无毛。花两性，近两侧对称；花萼5，花瓣状，上萼片高盔形，高约1.6cm，下缘长1.5-1.8cm，外缘近垂直，与下缘形成不明显的短喙或几无喙，侧萼片宽倒卵形，长1.3-1.4cm，内面先端膝状弯曲，瓣片长约1.1cm，唇长4.5mm，末端2浅裂，距长约2.5mm，向后弯曲，无毛；雄蕊多数，花丝全缘或具2枚小牙齿，无毛；心皮5，无毛。莴葖果。种子多数。花期7月，果期8月。
N(J'h$E 生境分布
N(J'h$E 生态环境：1、生于海拔2100-2500m的山地灌木丛2.中生于海拔3200m的山地。 资源分布：1、分布于四川会理、贵州西部和云南中部。2、分布于四川普格，云南东北部。
N(J'h$E 性状
N(J'h$E 性状鉴别 ：黄草乌；根圆锥形，有时末端稍弯曲，长5-15cm，直径1-2.5cm。表面深褐色，具多数皱褐或纵沟纹。质坚硬，能折断，断面淡黄色，粉性，老根略带纤维性。 显微鉴别： 根横切面：（1）黄草乌，后生皮层为4-5列棕色细胞，排列不整齐；皮层细胞5-6列，长条形，切向排列，其间有众多石细胞。内皮层明显得和合的外韧型维管束在母根的上、中下段均为7-8个，大多长圆形；在子根的上段为4-5个，长圆形或类肾形，在中段为6-7个，类圆形，复合的维管束中木质部束3-7个呈放射状排列。中央为髓部。（2）膝瓣乌头，根的形成层排成多轮。其上、中段形成层环波状起伏凸凹明显，大小悬殊，不达根的中心。 粉末特征：黄草乌，1.石细胞长方形、长条形或长卵形，长32-1408μm，直径22-52μm，孔沟稀疏，纹孔明显。2.淀粉粒单粒类椭圆形，一端有小凹或类圆形、米粒状，直径小粒约4μm，大粒16-44μm，脐点多数不明显；复粒为4分粒组成。
N(J'h$E 化学成份
N(J'h$E 1、黄草乌，根含黄草乌碱甲 ，多根乌头碱，滇乌碱，黄草乌碱丁，黄草乌酮碱，塔拉定，异塔拉定，塔拉胺。 2、膝瓣乌头，根含滇乌碱 ，8-去乙酰滇乌碱，塔拉胺(talatisamine)，黄草乌碱丙，展花乌头宁，膝瓣乌头碱，粗茎乌头碱甲。
N(J'h$E 药理作用
N(J'h$E 1、镇痛作用，黄草乌浸膏6.2-7.5mg/kg灌胃小鼠热板法实验有镇痛作用，对酒石酸锑钾腹腔注射的 致小 大草乌
N(J'h$E 鼠扭体反应也有抑制作用。 2、对心脏的作用，政党家兔灌服黄草乌7.5mg/kg对心脏活动未见影响，5只家兔仅于药后2h现现T波稍低，但仍呈窦性心率。 3、毒性，滇乌碱毒性很大，对小鼠腹腔注射LD50为0.585mg/kg，大鼠、狗静脉注射的致死量分别为0.05mg/kg和0.03mg/kg。
N(J'h$E 鉴别
N(J'h$E 理化鉴别，薄层色谱：取本品粉末约1g，加10%氨溶液1ml、乙醚10ml，冷浸24h，滤过。滤液挥干，残渣以二氯甲烷洗入1ml容量瓶中的定容，作灯产品溶液。另取滇乌碱、塔拉乌头胺制成各1mg/1ml的二氯甲烷混合溶液，作为对照品溶液。在高效硅胶GF254薄层板上点样品和对照品溶液各3μl，以环已烷--乙酸乙酯-二乙胺(8:1:1)展开，取出，晾干，喷以碘化铋钾、碘化钾碘试液等容混合液显色。供试品色谱在与对照品色谱相庆位置上，显相同颜色斑点。
N(J'h$E 功效及服用
N(J'h$E 【炮制】取乌头用甘草、黑豆的煎汁及生姜汁浸泡至透心，捞出，蒸12小时后，取出，晒干。 【性味】味辛；苦；性热；大毒 【功能主治】祛风散寒；活血止痛；解毒消肿。主风寒湿痹；手足厥冷；跌打损伤；疮毒 【用法用量】内服：煎汤，6-9g；或泡酒。外用：适量，研粉调涂；或泡酒擦。[1]
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