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[转载]自制豆浆必须了解的14个问题 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-11-20
秋冬天气干燥寒冷,人们容易出现咽喉干燥、嘴唇干裂、以及风热感冒、气管炎、胃、肺脾不适等病症。这时候喝豆浆可以滋阴润燥,驱寒暖胃。“秋冬一碗热豆浆,驱寒暖胃保健康”,常饮豆浆,对身体大有裨益。喜欢在家打豆浆的人,你们对豆浆又了解多少呢?14个问题全面解答你想知道的 YW}1Mf=_  
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一、豆浆最适合哪个季节喝? YW}1Mf=_  
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答:鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏喝豆浆,消热防暑,生津解渴;冬喝豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。 YW}1Mf=_  
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二、豆浆除了用黄豆之外,还可以选择哪些配料?
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答:除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外,还可以加入红枣、枸杞、百合等配料,这些配料有很好的食疗功效,而且能减少黄豆的使用量,自然油脂也会减少很多。 YW}1Mf=_  
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五、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗? YW}1Mf=_  
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答:豆浆遇酸会沉淀,所以,像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。 YW}1Mf=_  
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六、打豆浆前为什么要将豆子用水泡,干豆打浆不可以吗? YW}1Mf=_  
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答:豆子提前泡,有两点好处:一是口感,蛋白质吸水后会更均匀,口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收,浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以,打豆浆前应该把豆子泡软再打。 YW}1Mf=_  
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七、泡豆子多长时间最合适? YW}1Mf=_  
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答:根据季节不同,泡豆子时间也有别。夏季6~9小时,春秋季8~12小时,冬季11~16小时。 YW}1Mf=_  
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八、泡豆子为什么会出现泡泡,豆子会变质吗? YW}1Mf=_  
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答:泡豆子出现泡泡或者白沫,是因为豆子中含有的皂甙,是一种活性成分,遇水后会溶出,如果你没闻出异味,就说明豆子没有变质。 YW}1Mf=_  
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 九、豆子发芽了还能打豆浆吗? YW}1Mf=_  
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  答:可以。豆子出芽的过程,并没有产生毒素,反而会生出更多的有益物质。 YW}1Mf=_  
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  十、泡豆子的水温多少合适? YW}1Mf=_  
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  答:室温温度即可,更有利于豆子的软化。 YW}1Mf=_  
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十一、喝剩的豆浆怎么办? YW}1Mf=_  
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答:自家打豆浆最好现打现喝,如果剩了豆浆,可以用来煮米饭或者做豆浆粥。 YW}1Mf=_  
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十二、豆渣有营养吗?怎么吃最好? YW}1Mf=_  
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答:豆渣富含纤维素,有防止便秘的功效。而且豆渣能促进胆固醇在人体的排出。豆渣可以与豆类、鸡蛋、青菜做成丸子食用,味道好,营养均衡。 YW}1Mf=_  
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十三、喝豆浆为啥能减肥? YW}1Mf=_  
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答:豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。豆浆虽然是液体,但仍然属高纤维食物,能增强肠胃蠕动功能,解决便秘问题,使小腹不再凸出。 YW}1Mf=_  
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十四、胃不好的人能喝豆浆吗? YW}1Mf=_  
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答:因为豆浆性平偏寒,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不太适合喝豆浆。但这也并不是说一点豆浆都不能喝,如果要喝,尽量喝温热的,不要喝凉豆浆。
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只看该作者 沙发  发表于: 2011-11-20
感谢提供分享
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离线游正武

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只看该作者 板凳  发表于: 2011-11-20
谢谢上传

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只看该作者 地板  发表于: 2011-11-21
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离线游建育

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只看该作者 4楼 发表于: 2011-11-21
很有好处的文章,谢谢分享。
团结,奋斗,昌盛。

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只看该作者 5楼 发表于: 2011-11-21
谢谢你了
离线游进添

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只看该作者 6楼 发表于: 2011-11-21
很实用!学习了!谢谢!
不是我深藏不露,只因脚太臭!

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湖南省长沙县黄兴镇光达村萝卜冲组884号
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只看该作者 7楼 发表于: 2011-11-21
感谢提供分享 !学习了!
敬请各位宗亲登陆我QQ258949503欣赏苗圃相册动态影集。                                                              
 建萍绿化园林花卉苗圃业务联系游建武电信新号码13319564148、0731-86882718、长途专用电话号码13077326125
                                      

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只看该作者 8楼 发表于: 2011-11-21
         与生活息息相关,很实用。
离线游惟智

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只看该作者 9楼 发表于: 2011-11-21
谢谢分享
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