红薯含有在高温条件下也不会被破坏的丰富的维生素C和维生素E,其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力,而维生素E则能促进性欲、减缓衰老。 [Z$H<m{c-
红薯中还含有丰富的钾,可有效防止高血压的形成。生红薯含有乳白色浆液,能起到通便、活血和抑制肌肉痉挛的作用。 [Z$H<m{c-
而最令人兴奋的新发现是:红薯中还含有多种抑制癌细胞生长的抗癌物质。 [Z$H<m{c-
而且是熟薯效果高于生薯,二者的抗癌抑癌性能在所有食品中排名第一和第二,分别为94.8%和92%。 [Z$H<m{c-