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[推荐]食盐的烹调学问 [复制链接]

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离线游大亮
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家乡
江西省抚州市南城县新丰街镇梅溪村界潭堡
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2009-04-19
1、油炸食品时，在油锅内加少许食盐，油不会溅出； ^uS/r#l  
2、煮面条时，在每0.5kg水中加15g食盐，面条不会糊； ^uS/r#l  
3、煮饺子时加少许盐，水开时就不会外溢： ^uS/r#l  
4、在洗菜时加少许食盐，可将菜心中的虫驱出； ^uS/r#l  
5、用6%热食盐水泡豆腐12—20分钟，再用清水洗净，可防止豆腐变酸； ^uS/r#l  
6、巧拔禽毛：用1.5-2kg水加食盐50g，烧开后，把杀死家禽浸入5—6秒，用手抓禽尾向头部搓毛，能快速脱尽。 ^uS/r#l  
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真诚相识，真诚相见，真诚相遇，真诚相助。
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离线游香明
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福建漳州，祖籍江西石城
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只看该作者 沙发  发表于: 2009-04-19
哈哈！又是宝座！
游氏论坛有您更精彩！ 今天您签到了吗？
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离线游香明
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只看该作者 板凳  发表于: 2009-04-19
这个得学习！我经常要用！谢谢了！
游氏论坛有您更精彩！ 今天您签到了吗？
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离线游永剑
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只看该作者 地板  发表于: 2009-04-19
分享了。
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