更新日期:2010/07/04 09:36 廖佑笙
@m`H~]AU @m`H~]AU 【大台湾旅游网TTNews记者廖佑笙】
@m`H~]AU @m`H~]AU 时代演进，越来越多的外籍新娘嫁入台湾，她们不仅为家相夫教子，也带来异国故乡的文化，迸出各方面的激荡！其中，又以饮食最被国人普遍接受。
@m`H~]AU @m`H~]AU 目前
台东异国
美食的店家数不多，而
越南美食却在短短数年内，多出好几家！来自越南的武佳慧，凭着老公的支持，和自家故乡的好手艺，在市区丰荣路开店，九年来累积不少忠实顾客，口味深受好评。
@m`H~]AU @m`H~]AU 店内提供河粉、冬粉、米粉、面类及各式越式小菜，价格平价、口味实在，很受当地学生、老师及公务人员喜爱。最近，佳慧顺应顾客的需求，推出自己最爱的家乡菜“越式萝卜糕”，要让台湾人尝尝来自越南的特殊口味！
@m`H~]AU @m`H~]AU 越式萝卜糕作法类似台湾，但用料及调味却大有不同！在糯米里加入椰浆，倒入锅里煎煮，过程里需要不断搅拌、避免煎焦。接着，放入绿豆仁、绞肉、凉薯、蔬菜丝、泡菜和辣椒作为配料，再倒入鱼露调味，方才大功告成。
@m`H~]AU @m`H~]AU 酸、甜、辣、咸全在这一碗！越式萝卜糕里带有椰浆的甜香、辣椒的辣味、鱼露的咸香和些许调味酸，吃起来口味虽然浓郁厚重，口感却意外清爽！复杂的味觉融合，滋味独特有层次！喜欢尝鲜的朋友可以试试！
@m`H~]AU @m`H~]AU 同时新推出干米粉，在炎热的夏天里用餐，干爽的咸香口味相当适合。（摄影／廖佑笙）
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