[杂七杂八]香噴噴的「豬血湯」！　軟嫩來自老闆獨門祕訣 [复制链接]

更新日期:2009/11/02 09:36 消費中心／台北報導 有些好味道要成功不是沒原因的！把「豬血」這種東西都能做成像「天然紅豆腐」般的美味，而且吃起來沒有腥味，也難怪這家店大家都說好吃，一到中午就滿滿都是人。在昌吉街上的這家「豬血」專賣店，沒吃過，那你就落伍囉～在昌吉街上的這家「豬血」專賣店 u-At k-2M  
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不管你愛不愛吃豬血，你都可以感覺到這家賣的「豬血湯」很特別！湯頭用新鮮的豬大骨熬成當然不成問題，重點是裡面的「豬血」超厲害，連怕豬血腥味的人都敢吃，而且還吃了好幾塊。老闆強調，他的豬血有泡過特殊配方，才沒腥味。 u-At k-2M  
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↓圖：除了豬血湯外，炒米粉也是超人氣美味。 u-At k-2M  
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湯頭也隨一般傳統台味方式，加點豬油、韭菜，淋上準備好的大骨湯頭，一碗熱呼呼、香噴噴的豬血湯就這麼上桌！據店家服務人員表示，不喜歡湯頭油的人，可以事先講，他們就會給你比較不油的湯頭，很多小姐都幾乎點這樣的不油湯頭。 u-At k-2M  
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滑嫩如豆腐般的「豬血」是古老闆發明的點子，他堅持不願透露作法，卻靠這一味討好了很多人的嘴。來這裡吃過的客人都知道，要先到「沾料區」去弄點蔥油料、辣椒等配料，沾著吃更美味。湯呢？就加點胡椒粉，是最道地的傳統喝法。 u-At k-2M  
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↓圖：中午滿滿都是前來嚐鮮的人，還一位難求呢。 u-At k-2M  
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除了豬血湯之外，現場最熱賣的還有「滷肉飯」跟「炒米粉」，全都是因為那燉得很好的滷汁。淋在超香的米粉上面，吃起來肉香十足，配上一碗軟嫩的「豬血湯」，成了上班族最滿足的午餐。 u-At k-2M