[杂七杂八]台湾美食(七) [复制链接]

土耳其點心巴隆免費嚐　二人成行點餐就送 @%jY  
更新日期:2009/12/20 01:12 羅惠文 【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】 @%jY  
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　　享受來自土耳其的平價、道地美味，位於嘉義東洋新村文雅國小旁的烏司答私人廚房呈現來自土耳其當地的居家料理，由美食創意廚師駱庫曼帶入了家鄉的美味。 @%jY  
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　　烏司答私人廚房推出二人成行點餐就送土耳其巴隆一份（需印優惠券），喜愛土耳其料理的朋友一定不陌生的＂巴隆＂又稱羊皮筏麵包，外皮香脆的巴隆適合搭配各種濃湯一起品嚐，嚐得到麵皮與芝麻的香氣，也是土耳其當地常見的食物。 @%jY  
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　　巴隆的形狀因為像羊皮筏鼓起的樣子又被稱為羊皮筏麵包，主要是品味其麵皮的香氣，雖然是土耳其居家常見的料理，但功夫再於桿製麵皮食不能有所破損，這樣放入烤箱烤出的巴隆才會呈現鼓鼓的形狀，趁熱品嚐可以吃得到麵皮的香氣，適合搭配濃湯品嚐則是土耳其人常見的吃法。 @%jY  
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　　烏司答私人廚房提供的是土耳其式的居家料理，繁複的步驟只為呈現美味的餐點，土耳其的美食重視的是自然原味，用自然香料的搭配來提升食物的美味，異國饗宴的好選擇。（攝影／羅惠文）

熱炒生鮮粉腸有嚼勁又帶有香氣 @%jY  
更新日期:2009/12/20 22:19 蔡聰挺 【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】 @%jY  
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　　由新埔鎮沿118線往關西，會經過宵裡溪，所以溪上有一條宵裡溪橋，這裡沿溪邊有一條腳踏車步道，也有一條道路可到達三聖公廟，以及廟後的登山健行步道。在橋邊有一家傳承已50年的客家小吃店，目前第三代接手經營也有14年。 @%jY  
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　　橋邊飲食店的老顧客中，常有人表示是吃橋邊飲店的粄條長大的。因為創辦人已95歲，在第三代接手經營後，為了配合現代人養生的訴求，開始在口味上作一些修訂，不用味精，所用的膏湯是大骨及煮豬肉時的湯汁，清淡而香甜。 @^?XaU  
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　　有幾樣料理是客人必點的，其一是炒粉腸，橋邊飲食店不必先將粉腸用油炸過，而是直接用生鮮的粉腸料理，在火候及時間的拿捏方面，非常重要。所以吃起來非常有嚼勁而帶一股香氣。而薑絲大腸的大腸也是生鮮的大腸，直接下去炒，不用泡過水的，咬起來有脆脆的口感，在前置處理中，更將油脂剝除，酸度適當，不會有嗆鼻的感覺。若一次沒有吃完，第二天以電鍋蒸過，大腸會較軟，據客人向老闆娘表示，更好吃。福菜湯的福菜是由自己種的芥菜，自己加工製作，先作成酸菜，再加工成福菜，品質較差或較小的芥菜，才作成梅干菜。內用之外可外帶。（攝影／蔡聰挺）

早午餐可以品嘗到健康味美的套餐 @^?XaU  
更新日期:2009/12/20 23:50 蔡聰挺 【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】 @^?XaU  
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　　一位在台北咖啡簡餐店工作七年的小姐，因為自己很喜歡吃早餐，認為每天早起個半小時，就能好好吃一餐早餐，再上班，會使一天的工作更愉快，所以一直在腦中有一個想法，有一天自己開店時，要開一家早餐店，而這一種想法在最近一兩年更清楚，於是2009年3-4月間開始行動，10月初開始營業。 @^?XaU  
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　　為了有別於一般的早餐店，特別用心在選材及製作上，食材有餐廳級的品質，採用較大廠商的產品，而以較平價的消費提供服務，當天備料當天製作。而餐點的設計，採用自己拿手的餐點，也是自己喜歡的餐點。如德式大吉套餐有吃起來清脆聲響的德國香腸、清爽可口的青菜沙接、帶皮料理的薯條、滑嫩的煎蛋、全麥土司、香濃現磨現煮的咖啡等，一份豐富的餐點，可以在舒適輕鬆的環境下享用。 @^?XaU  
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　　早是吉早午餐供應的早是吉早午餐系列、漢堡及山形土司系列、貝果及厚片系列、港式菠蘿包系列、生菜沙拉系列、小點心系列、飲品系列、咖啡系列、冬季限定商品等，早是吉早午餐系列均附咖啡、糽茶或奶茶的冷或熱飲品六選一，還可以隨自己的食量再另外增加單點食材。漢堡及山形土司系列與貝果及厚片列都使用很多以RO水清洗的蔬菜。飲品系列所用的茶是以鍚蘭茶葉煮的，而不是茶泡沖泡的。內用、外帶之外，也可以外送，直接洽早是吉。15人以上在適當時段可以包場，需提前預訂。（攝影／蔡聰挺）

一樣的蕃薯　不一樣的地瓜美味 @^?XaU  
更新日期:2009/12/21 09:03 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 @^?XaU  
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　　在網路上擁有超高人氣的楊記家傳地瓜專賣店振發老店，店內的地瓜酥片傳承四十年載的獨特風味，其酥脆的口感與獨特的糖香深受大眾喜愛，是很熱門的台東伴手禮，並提供全省宅配服務，送禮自用都相當適合。 @^?XaU  
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　　楊記的金黃色地瓜酥，遵循古法、純手工製作的地瓜酥，手工削片後下鍋酥炸後，外頭再淋上一層薄薄的獨特糖漿獨特糖漿，其金黃色的酥片保留了地瓜的原味，香甜酥脆的滋味讓人難以忘懷。 @^?XaU  
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　　有著香、酥、脆的口感，讓人忍不住一口接著一口，是老少咸宜的零嘴，不論是朋友聚會、上班族零嘴或在家的休閒時光，其便利性的夾鏈袋包裝很適合帶著走、帶著吃，坐下來泡上一壺好茶，搭配食用風味更佳。 @^?XaU  
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　　直至今日，楊記仍堅持四十餘年的傳統、忠於原味，每日現做現賣、賣完為止是店內產品的新鮮保證，若要嚐嚐這令人難以忘懷的香甜酥脆，可要提早預約，以免向隅。(圖／本網資料提供)

不是山東 也有好吃的饅頭 @^?XaU  
更新日期:2009/12/21 09:32 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 @^?XaU  
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　　包子、饅頭是國人飲食相當重要的一個角色，可以成為是正餐也可以是點心，嘴饞的您或許並不是那麼餓，但總會想要來試試那種嚼勁的快意，麵食雖然是北方的主食，但在台灣早就已打破區域的限制，而成為人們飲食裡十分重要的一項。 @^?XaU  
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　　位在左營富國路與明華路的交界處，有間店名相當有趣的犒吆包子店，在固定的時刻都會傳出陣陣香氣，那種麵團與蒸氣所交會出的氣味對於饕客們來說總是充滿著吸引力。 @^?XaU  
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　　店裡的內餡是一大賣點，種類多樣，讓人有著滿滿的期待，每隔一陣子，老闆便會推出新穎的口味來滿足消費大眾。從牛肉起司包到香菇雞肉包，不同時期推出的新品，每每都能造成市場的驚喜。 @^?XaU  
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　　現在也有推出麻婆豆腐包，這個獨特的香味和美妙的口感，讓想解解嘴饞，試試口味的您，途經此處，不妨放慢腳步，感受一下這巧妙的滋味吧！(圖／本網資料提供)

這裡的異國料理　要您平價嚐美味 @^?XaU  
更新日期:2009/12/21 09:37 孫志銓 【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】 @^?XaU  
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　　還在找哪裡有好吃又便宜的異國料理嗎？在台南就有這麼一家店，美味又平價。 @^?XaU  
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　　位在台南市富農街二段的多克義大利麵複合餐飲，店內餐點種類包含義大利麵、Mini風味鍋、pizza、中式料理、双燒板鍋等，提供消費者平價又多樣化的選擇。 @^?XaU  
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　　經營者陳先生曾有過知名大飯店的廚師經歷，考慮到現在外食人口眾多，一般像是學生或上班族想要一嚐美食卻總是怕荷包大縮水，因此希望藉由平價異國料理的定位，讓消費者來到店內可以輕鬆地一嚐各式美味。 @^?XaU  
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　　特別推薦的沙茶豬肉雙燒板鍋，一道餐點有兩種吃法，獨到的料理手法與堅持品質的新鮮食材，讓消費者吃得物超所值，另外宮保雞丁、蠔油牛肉兩種口味也是俗又大碗的。 @^?XaU  
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　　除此之外，招牌的義大利麵，目前共有六種醬汁可選擇，價錢也都是相當的平價，若是外帶式的義大利杯麵，那可就更便宜就能品嚐到這美味。另外鄰近地區若是滿一定金額也有提供外送服務，讓您不用出門也能輕鬆品嚐到異國美食料理。(圖／本網資料提供)

特選食材套餐式鐵板燒　欣賞師傅好手藝 @^?XaU  
更新日期:2009/12/21 09:42 林喬茵 【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】 @^?XaU  
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　　熱燙燙的鐵板前，食材一放下，看著師傅飛舞的刀叉鐵鏟，鐵板燒互動式的用餐，有著不一樣的體驗。同樣是鐵板燒，從夜市、街頭店面、到飯店都看的到，板橋有間鐵板燒，用餐廳的套餐方式呈現鐵板燒，嚐的到特選食材的精緻料理。 @^?XaU  
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　　捷運江子翠站附近，位於文化路巷內的吉田鐵板燒，主廚兼經營者王師傅具有飯店、餐廳鐵板燒經歷，秉持真材實料原則，選在巷中開店，更能把成本用在食材上回饋客人，以套餐的方式，一道道精緻呈現，許多附近的商務人士，也會選在這裡用餐，還能邊欣賞師傅的手藝。 @^?XaU  
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　　主廚推薦的活龍蝦雙人套餐，包括開胃菜、湯品、麵包、主餐、季節蔬菜、甜點和飲料，其中主餐除了起士焗龍蝦，另有海陸雙主菜，深海圓鱈魚、北海道大干貝、去骨薄片牛小排、美國沙朗肉捲、菲力牛排、法式羊排等，都在選擇之列。除此之外，超值的主廚特餐、商業午餐也很受歡迎。 @^?XaU  
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　　王師傅也提到，鐵板燒師傅最重要的就是與客人的互動，現場的氣氛成為鐵板燒與一般餐廳不一樣的地方，自己經營，從採買就能掌控品質新鮮，規劃用餐環境，還能設計專屬菜單，親切的互動與客人建立起連繫，能站在台上為客人服務、真心互動，就是鐵板燒最大的魅力。（攝影／林喬茵）

乾哥：恭喜你，你当选为2009-2010年游氏网站台湾地区旅游代言人啰！！！

有薪水领没?

引用第28楼台灣游勝乾于2009-12-23 12:44发表的 : @^?XaU  
有薪水领没? [表情] @^?XaU